Les Magnolias

94170 LE PERREUX-SUR-MARNE

13.5/20
Table de Chef

Chef Pierre-Henri Morel

Cuisine Français

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

41€ à 94€

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Un petit essoufflement que nous espérons passager dans cette bonne maison de longue réputation. Le décor de la salle est toujours garni de toiles d’artistes, le personnel est aimable et le sommelier passionné. Et il n’y a rien à redire aux qualités intrinsèques de la cuisine, aboutie et maîtrisée, notamment au menu du marché, en surprise à 41 €, tandis que les autres formules offrent des assiettes de saison, les asperges blanches, vinaigrette de légumes aux langoustines, parfum d’herbes aromatiques ou le saint-pierre doré en escabèche de lentilles béluga, agrumes et romanesco avant le classique du chef revisité, le paris-brest au praliné et cazette de Bourgogne. Choix important de vins bio dans une carte de toutes régions.

Plan

Adresse 48 Avenue de Bry
94170 Le Perreux-sur-Marne

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Pierre-Henri Morel Chef

Rafael Da Silva Lima Chef Pâtissier

Jean Duc Directeur de salle

David Charvolin Sommelier

Menu A la carte

Entrée L'Oeuf Bio au Jambon Ibérique léger, Piperade Confite, Croustillant de Pain 20 € Foie Gras de Canard mi-cuit au Cidre Bio, Akame et Noisettes Vierge de Granny Smith, Cerfeuil et Citron vert 20 €

Plat principal Agneau "Label Rouge" Lou Paillol rôti au barbecue, Caponata de légumes Confits à la Sauge, Confiture de Tomates Caramélisées 34 € Truite Basque juste rosée, Légumes Croquants, Agria frite et Truffe d'Eté 34 €

Dessert Le Classique revisitée par nos soins Baba au Rhum-Ananas, Parfum de Tonka et Sorbet 14 € Pomme Confite au Yuzu et Caramel, Sésame en Texture, Sorbet Pomme-Yuzu 14 €

Formules Menu du marché - 4 Plats 41 € Menu magnolias 62 € Menu découverte 94 €