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37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

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Bellefeuille - Saint James Paris

75016 PARIS
15/20
 Table Remarquable
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© Guillaume Czerw
© DR
© Guillaume Czerw
16 PHOTOS
Chef Grégory Garimbay
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
Truc en + Animaux acceptés | Hébergement | Parking privé | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
160€ à 230€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Passé par l'auberge Nicolas Flamel d'Alan Geaam où il portait deux toques, Grégory Garimbay est venu remplacer au pied levé Julien Dumas parti sous d'autres cieux ; la passation s'est faite en douceur, le jeune chef prenant ses marques au fil du temps. Aujourd'hui encore, la voilure est encore modeste, cinq services seulement (les déjeuners sont réservés aux "membres") et six plats dont les deux desserts, il est difficile d'avoir une évaluation complète des possibilités réelles de la maison. Néanmoins, ce qui est fait actuellement est bien fait, avec l'araignée de mer livèche et caviar, le bar de ligne bigorneaux haricots verts ou encore le bœuf chicorée poivre. Les trois toques sont à confirmer avec une carte un peu plus étoffée.
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Plan
Adresse 7 Place Du Chancelier Adenauer
75016 Paris
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Grégory Garimbay
Grégory Garimbay Chef
Grégory Garimbay Grégory Garimbay Chef
Coline Doussin
Coline Doussin Cheffe Pâtissière
Coline Doussin Coline Doussin Cheffe Pâtissière
Created with Fabric.js 5.2.4
Simon Peskine Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Simon Peskine Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Arnaud Fatôme Chef Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Arnaud Fatôme Chef Sommelier

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Truc en + Minibar, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness, Salles de réunion

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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