Appeler

Saint James Paris

5 Place Du Chancelier Adenauer, 75016 Paris, France

Hôtel d'Exception

APPELER

5 PHOTOS

Lieu Paris

Style Château

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

870

L'avis de Gault&Millau 2025

Hôtel d'Exception

Un lieu cher à tous les amoureux d’histoire, puisque c’est d’ici que s'envolaient les premières montgolfières au XVIIIe siècle. Construit en 1892 pour héberger la fondation Thiers, transformé en club privé en 1985, le bâtiment accueille depuis 2008 un hôtel atypique qui allie le service d'un palace et la décoration d'un château à l’esprit ludique et décalé. Largement restauré en 2021 sous la houlette de la décoratrice Laura Gonzalez, l’établissement a conservé sa fantaisie avec 51 chambres et suites (deux avec terrasse) habillées d’un joyeux mix & match – parquets Versailles, motifs floraux et papier peint japonisant. Le tout ouvre sur l’immense jardin (5000 m2 en plein Paris !) réinventé par le paysagiste Xavier de Chirac, qui l’a enrichi d’une gloriette XIXe. Un havre de paix mais aussi de délices, puisqu’il abrite le restaurant Bellefeuille (et sa terrasse), qui propose une cuisine pleine d’esprit pilotée par le chef Grégory Garimbay. La partition sucrée et les desserts à l'assiette sont quant à eux signés par la cheffe pâtissière Coline Doussin. Une mention enfin pour la bibliothèque historique de l’ancienne fondation Thiers, qui héberge désormais le bar et le spa griffé Guerlain, avec trois salons de soin, un espace fitness et une piscine de 15 m de long.