Nomicos

75116 PARIS

16/20
Table Remarquable

6 PHOTOS

Chef Jean-Louis Nomicos

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

75€ à 165€

L'avis de Gault&Millau

16/20

Table Remarquable C'est du Nomicos, soit une des meilleures cuisines bourgeoises de Paris, un talent sûr, un confort, un standing XVIe Bugeaud pour une clientèle qui n'en attend pas moins, bref un grand plaisir parisien qui ne se dément jamais. L'occasion aussi de se régaler, une fois de plus, mais ici en version originale, avec les fameux macaronis truffe et foie gras que le chef inventa il y a un quart de siècle à la Grande Cascade, maintes fois reprises par d'autres à Paris depuis, avant ces plats superbes et impeccables, le filet de bar étuvé aux truffes noires, à la cuisson millimétrée, artichauts poivrades crème de basilic, ou le filet de bœuf et foie gras fumés avec légèreté au bois de hêtre, en profitant des dernières truffes de la saison d'hiver... On ne se prive pas de dessert avec la tarte chocolat Grand Cru sorbet cacao ou la pomme en rosace. Cave imposante et sérieuse, grands crus et références reconnues.

Plan

Adresse 75016 Avenue Hubert Germain
75116 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jean-Louis Nomicos Chef

Menu A la carte

Entrée Macaroni en léger gratin aux truffes noires et foie gras de canard Parmesan, jus de veau corsé 67 € Noix de coquilles Saint-Jacques marinées au caviar Huîtres Gillardeau et salicornes 62 €

Plat principal Homard bleu rôti au romarin Miel de châtaignier et artichauts poivrades cuits et crus 86 € Caille en deux cuissons aux olives noires et fleur de thym Gnocchi d’herbes potagères, aubergine fumée 57 € Granité à l’absinthe Marmelade de tomates à la vanille, glace fenouil 25 €

Dessert Archipel Nomicos Glace cacao 25 €

Formules Menu « Archipel du Midi » 75 € Menu de Saison 145 € Menu Signature 165 €