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75016 Paris
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Nomicos

75116 PARIS
16/20
 Table Remarquable
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6 PHOTOS
Chef Jean-Louis Nomicos
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
75 € à 165 €
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L'avis de Gault&Millau
16/20
Table Remarquable Vous en connaissez beaucoup, de ces tables réconfortantes où s'asseoir est déjà une promesse et une garantie ? Chez Jean-Louis Nomicos, pas de place pour l'improvisation : des produits de saison, de la noblesse dans l'arrivage, une vraie carte pour choisir ce que l'on aime. Les cèpes ont le bon goût de l'automne, sur un foie gras poêlé et un jus bien concentré, le tourteau s'honore de poireau et de citron caviar venu du jardin corse du chef, le homard dans une sauce onctueuse au miel de châtaignier fraye en Provence avec l'artichaut violet en barigoule. Chaque composition est équilibrée, avec l'assaisonnement juste et la cuisson nette, jusqu'à un beau et léger dessert sur la poire et caramel beurre salé. Cave classique, des étiquettes reconnues, dans une large variété et une dizaine de vins au verre.
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PLAN
Adresse 16 Avenue Hubert Germain
75116 Paris
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