Nomicos

Rating: 16
Author: Gault&Millau

16 Avenue Hubert Germain, 75116 Paris, France

16/20
Table Remarquable

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6 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Jean-Louis Nomicos
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés
Style: Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

75 à 165

L'avis de Gault&Millau 2026

16/20

Table Remarquable

Jean-Louis Nomicos, Gault&Millau d'Or il y a deux ans, est un maître discret, comme sa clientèle de haut de gamme qui sait ce qu'elle vient chercher : une très belle assiette, des manières douces, un climat, une personnalité. Car l'inventeur (à jamais le premier !) des macaronis foie gras et truffe) ne laisse rien au hasard et dans ce salon soyeux, chaque assiette porte la marque de l'excellence : carabineros à la plancha émulsion d'un jus de tomate et verveine, homard rôti au romarin et miel de châtaignier artichaut poivrade et tomates confites à la marjolaine, quasi de veau petits pois et girolles pomme de terre fumée sauce lentin des chênes. Desserts aux fruits de saison ou chocolat grand cru, service feutré et très efficace, belle cave de connaisseur pour petits ou très grands plaisirs.