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Belle Maison

75009 PARIS
13/20
 Table de Chef
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Chef Franck Baranger
Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer
Truc en + À emporter | Click&Collect | Service de livraison
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
23€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Belle Maison, l'une des pierres angulaires de la Pantruchoise de Franck Baranger et Edouard Bobin (Pantruche, Caillebotte, Coucou, Café Mirette), occupe le pan iodé du groupe et rend hommage au nom de la plage de l'ile d'Yeu que fréquentaient enfants les deux fondateurs. Dans ce décor assez original dont les murs aux carreaux bleus et blancs pourraient évoquer une poissonnerie, on se laisse embarquer sans retenue par les jolis cannellonis de crabe sauce amande cardamome (même si le contenant très profond n'est vraiment pas pratique) et par les généreuses saint-jacques au bouillon tom kha kaï avec leur fondue de poireaux, topinambours et (quelques) coques. Desserts bistrotiers bien réalisés (avec l'incontournable de l'hiver 2024, le Mont-Blanc ici avec un sorbet camomille et une meringue au citron noir), cave aux très jolis choix.
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Plan
Adresse 4 Rue De Navarin
75009 Paris
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Franck Baranger
Franck Baranger Chef
Franck Baranger Franck Baranger Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Edouard Bobin Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Edouard Bobin Manager

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