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6 PHOTOS
Chef Rémi Poulain
Cuisine Français | Moderne
Truc en + Accès handicapés | Privatisation
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
36 € à 62 €
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L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Certes, le tataki de thon et l'œuf parfait rappellent à quel point la modernité a ses impératifs. Mais heureusement, Rémi Poulain parvient, sur des initiatives et touches personnelles, à s'évader un peu du carcan imposé. Dans cette salle agréable aux tables un peu serrées, il donne des assiettes bien tournées, nettes et maîtrisées, avec quelques fantaisies de bon ton : saint-jacques bergamote daïkon purée de céleri, épaule d'agneau topinambour oignons de Roscoff cannelle et ail confit. Et si vous vous autorisez la digression vers le ris de veau ou le foie gras aux figues, n'oubliez pas sa belle purée en petit supplément. Les profiteroles en dessert, une cave bien équilibrée, comme le service, bien attentif.
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PLAN
Adresse 23 Rue Clauzel
75009 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Rémi Poulain Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Rémi Poulain Chef
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