Frenchie Pigalle

75009 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Chef Grégory Marchand

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + À emporter | Click&Collect | Service de livraison

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

22€

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Frenchie Pigalle, ce n'est pas le bistrot de base fleurissant dans tout l'arrondissement en mélangeant céréales et légumes en vogue façon bowl dans l'assiette. Il y a là une pensée directrice et surtout un travail pro et organisé, ce qui n'empêche pas, après trois années à Pigalle, de ressentir une certaine stagnation. Rien à redire sur l'exécution des assiettes créées et dessinées à distance par l'excellent Greg Marchand, mais un petit surplus d'entrain et d'enthousiasme serait le bienvenu pour booster encore le maquereau à la flamme groseilles et poivre de Timut, la pintade très bien cuite étuvée de poireau et poivre de Sichuan et le bon dessert châtaigne kaki et miel de châtaigner. Bonne sélection viticole (Puzelat, Chidaine, Klein, Fanny Sabre…) et choix intéressant en bière (anglaise bien sûr) et cidre.

Plan

Adresse 10 Rue Victor Massé
75009 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

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Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Grégory Marchand Chef

Menu A la carte

Entrée Gougères au sumac & labneh au Zaatar 7 € Maquereau à la flamme cerises, poivre de Timut & tuile de riz soufflé 15 €

Plat principal Queue de lotte laquée au binchotan tempura de fleurs de courgettes, courgettes en salade, & crème de courgettes au yuzu kosho 36 € Ssam d'échine de porc pickles de légumes, feuilles de Shiso, basilic thaï, laitue & sauce de poivron brulé aux noisettes épicées 42 €

Dessert Banoffee banane, noix de pécan, dulce de leche & muscade 11 € Tarte aux fraises crème pâtissière Sencha & sorbet rose et fraises 15 €

Formules Formule parisienne petit déjeuner 22 €