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Atelier d'Alain

44000 NANTES
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef Alain Ruffault
Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
22€ à 33€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande À l'écart de tout, dans une rue bien calme hormis la circulation, cet atelier de tradition ne déçoit jamais. La technique est maîtrisée, les produits nobles habillent l'essentiel de la carte, ce qui n'empêche pas le cuisinier de s'exprimer : foie gras mi-cuit chutney de figue oignon pain grillé, tronçon de turbot émulsion cresson, ris de veau braisé purée de céleri fumée fèves carottes abricot rôti jus de veau. Fromages de chez Lecoq, menu déjeuner à 23 €, une aubaine pour autant de cuisine.
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Plan
Adresse 24 Rue des Olivettes
44000 Nantes
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Mardi Midi Soir
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Atelier D'alain Manager
Created with Fabric.js 5.2.4 Atelier D'alain Manager
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Alain Ruffault Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Alain Ruffault Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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