Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Bairoz

44000 NANTES
12/20
 Table Gourmande
PARTAGER
©
©
©
3 PHOTOS
Cuisine Français | Traditionnel
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Estelle en cuisine, Jérôme à la pâtisserie, tous les deux alternativement en salle, voilà comment fonctionne (bien) cette jeune maison installée depuis 2022 en place des Frères Piers. Ils se sont rencontrés dans les Alpes et se sont rapprochés de leur région d'origine (Estelle est bretonne, Jérôme de la vallée de la Loire). Dans un cadre simple et joli, ils offrent une assiette logiquement ambitieuse, sur de beaux produits : saint-jacques risoni chou-fleur et sarrasin soufflé, le poisson du jour encornet persil racine grenobloise émulsion persillade et le dos de cerf rôti potimarron poire jus de viande aux épices avant le dessert de Jérôme, de saison, le coing confit et glacé avec une crème vanillée, le tout ficelé dans un beau menu à 52 €. Une première toque favorable en attendant mieux. Cave encore sage, en développement.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 40 bis Rue Fouré
44000 Nantes
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

Restaurants à proximité

Guindaille
Ouvert
Table Originale

Guindaille

Lieu 44000 NANTES
Cuisine Moderne | Tapas
Plan B
Ouvert
Table Originale

Plan B

Lieu 44000 NANTES
Joyi
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Joyi

Lieu 44000 NANTES
Chef Anthony Nguyen
Budget 29€ à 40€
Le Lion et l'Agneau
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Le Lion et l'Agneau

Lieu 44000 NANTES
Cuisine Français
Budget 39€
Le Tire-Bouchon
Ouvert
Table Originale

Le Tire-Bouchon

Lieu 44000 NANTES
Cuisine Français
Les Chants d'Avril
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

Les Chants d'Avril

Lieu 44000 NANTES
Chef Christophe François
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 23€ à 45€

Hôtels à proximité

OKKO Hôtels Nantes Château
Ouvert
Hôtel de Prestige

OKKO Hôtels Nantes Château

Lieu 44000 NANTES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Enfants bienvenus, Parking privé, Restauration sur place, Salles de réunion
Hôtel La Pérouse
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel La Pérouse

Lieu 44000 NANTES
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Room service, Salles de réunion
Sōzō Hôtel
Ouvert
Hôtel de Prestige

Sōzō Hôtel

Lieu 44000 NANTES
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Room service, Salles de réunion, Spa
Maisons du Monde Hôtel & Suites
Ouvert
Hôtel de Prestige

Maisons du Monde Hôtel & Suites

Lieu 44000 NANTES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Room service
Oceania Hôtel de France Nantes
Ouvert
Hors-classement

Oceania Hôtel de France Nantes

Lieu 44000 NANTES
Truc en + Accès handicapés, Restauration sur place, Salle de réception, Salles de réunion
Radisson Blu Hotel - Nantes
Ouvert
Hôtel de Prestige

Radisson Blu Hotel - Nantes

Lieu 44000 NANTES
Truc en + Accès handicapés, Restauration sur place, Salles de réunion

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires