Antoine

82000 MONTAUBAN

11/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine Français

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

42€ à 52€

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande Près de la place nationale, Antoine est quasiment toujours plein, aussi bien pour la polyvalence des lieux que pour les plaisirs sincères qui s'y trouvent. À la fois bar, bistrot contemporain et adresse de cuisine au feu de bois, l'endroit se prête aussi bien au verre entre amis que pour un dîner plus formel, ou au contraire, plutôt convivial. La carte exprime un éclectisme bienvenu, un ceviche de maigre, une lotte roulée au chou vert en basse température, foie gras poêlé et bouchées vapeur d'endive à l'orange, un ris de veau rôti au beurre, asperges d'hiver braisées, siphon aux shiitakés, chips de salsifis, noisettes torréfiées et jus de champignons, grillades de côte, d'entrecôte ou encore de faux-filet de bœuf.

Plan

Adresse 10 Rue d'Auriol
82000 Montauban

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Langoustines juste rôties, betterave laquée, hollandaise de bisque et réduction d’orange 14 € Pressé de butternut et jambon Mangalica gratiné à la tome du Ramier, bouillon de jambon et graines de courges 12 €

Plat principal Echine de porc noir de Bigorre cuite en croûte de sel, condiment échalote et cacahuètes de Souston, risotto de topinambour au lard, coppa de Bigorre et jus de cochon 23 € Noix de Saint Jacques rôties, bouchons de céleri et poireaux braisés, émulsion de poireaux, crème de barde et huile d’herbes 26 €

Dessert Les Noisettes d’Arnaud glacées et caramélisées, mousse de lait et croustillant de brick 9 € Pommes confites au cidre, siphon au sarrasin, sablé streussel, gel de pomme au four et crème glacée à la bière blanche de la brasserie “Ratz” 9 €

Formules Formule 42 € Menu 52 €