Au Fil de l'Eau

82000 MONTAUBAN
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef
Jean-François Pech
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Parking privé | Service de livraison
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
20 à 24

L'avis de Gault&Millau 2026

Il y a quelque chose de très français et de très rassurant dans cette maison au bord de l’eau, cet accueil plein de bonhomie et ces assiettes sentant bon le terroir. Jean-François Pech ne change presque pas ses recettes et sa maîtrise l’en dissuaderait presque, tant il est juste sur son sujet, développant sa cuisine du Quercy avec exactitude. Dans un décor coloré et cossu, fait pour accueillir les belles occasions, ou redécouvrir les beaux produits de la région, des belles escalopes de foie gras poêlé, miel et gingembre confit, le vrai cassoulet de Castelnaudary (comptez quarante bonnes minutes), le très bon magret de canard aux morilles, le damier aux deux chocolats. Les vins du pays sont évidemment à privilégier.
LIEU

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Adresse 14 Quai du Docteur Lafforgue
82000 Montauban
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    Daniel Barabas Sommelier
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