Voici l'adresse de la meilleure friterie du monde 2023 (et elle est en France)

De quoi donner la patate ! Pour la première fois, un championnat du monde de la frite a été organisé, et c’est à Arras qu’il s’est déroulé. Pourquoi cette commune du Nord ? De mars à décembre 2023, la région Hauts-de-France organise de multiples événements autour de la cuisine puisqu'elle qu'elle a été désignée "Région européenne de la gastronomie en 2023."

La meilleure friterie est française

Pour cette compétition mondiale, une trentaine de candidats se sont affrontés dès huit heures du matin, dans une ambiance festive et décontractée. Au programme ? Odeurs de friture, pomme de terre, frites aux cèpes, moules-frites revisitées… La créativité était le mot d’ordre. « On est là pour expliquer qu’on peut cultiver des variétés robustes qui résistent au mildiou, qui ont besoin de peu d’eau et de peu d’engrais », explique Alain Delebecq, spécialiste de la pomme de terre bio, à 20 minutes.  Les candidats ont dû passer plusieurs étapes pour en arriver à la décision finale.

C’est la catégorie de la "frite authentique" qui a permis de déterminer l’endroit où l’on pouvait dénicher les meilleures frites du monde. Seuls les professionnels de la restauration pouvaient participer et sept d’entre eux ont choisi de relever le défi. L'un de ces as de la frite est même venu du Québec pour tenter sa chance. Mais lorsqu’il s’agit de frite, il semble que la France garde la mainmise. C’est Aurèle Mestré, qui a décroché le titre. Pour déguster la frite la plus authentique du monde, il faudra donc se rendre à… Lille dans la Friterie Mestré. Pour accompagner votre assiette de frites, vous pourrez goûter à la meilleure sauce, en faisant un peu de route... Le titre a été attribué à Allan Gilley Pavard, du restaurant Le Verre volé à Paris. De quoi mettre l’eau à la bouche.

• Friterie Mestré, 305 Rue Léon Gambetta, 59260 Lille
• Je découvre