Un nouveau projet pour Mauro Colagreco à la Villa Miraé

La Villa Miraé ouvrira en mai 2025 au Cap d’Antibes. Mauro Colagreco y signera l’offre culinaire, dont deux restaurants tournés vers la Méditerranée.

Un écrin de prestige, un chef visionnaire, une expérience unique : l’annonce fait déjà grand bruit dans le monde de la haute gastronomie. Villa Miraé, anciennement Impérial Garoupe, s’apprête à écrire une nouvelle page de son histoire. Après une ambitieuse rénovation, ce joyau du groupe Inwood Hotels, membre des Relais & Châteaux, dévoilera en mai 2025 une offre culinaire signée par Mauro Colagreco.

Fidèle à sa philosophie écoresponsable et engagée, le chef du Mirazur (4 toques) insufflera à Villa Miraé (Cap d’Antibes) une gastronomie en harmonie avec la nature et les saisons. Entre mer et arrière-pays, une cuisine libre, sincère et enracinée attend les fins gourmets, avec deux restaurants aux concepts distincts.

Amarines by Mauro Colagreco : une ode à la Méditerranée

Pensé pour une expérience gastronomique du soir, Amarines célèbre la spontanéité des saisons et la richesse du terroir méditerranéen. Ici, le chef s’ancre dans une agriculture raisonnée et une pêche durable, sublimant des produits simples et purs à travers une cuisine qui touche l’âme et éveille les sens.

Dans un décor élégant et apaisant, Amarines accueillera une cinquantaine de convives, entre salle et terrasse, pour une reconnexion essentielle à la nature et au goût. Chaque plat sera une immersion dans l’univers du chef, construit comme un dialogue sensible entre la terre et la mer, révélant l’authenticité des produits dans leur expression la plus pure.

Miraé by Mauro Colagreco : un voyage gourmand entre la France et l’Italie

Ouvert en service continu, Miraé by Mauro Colagreco proposera une cuisine décontractée, inspirée des grandes spécialités des rivieras française et italienne. De Gênes à Saint-Tropez, le chef revisite avec modernité des plats emblématiques, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison.

Au menu : spaghetti alla Genovese, poisson du jour alla Ligure, fleurs de courgette farcies, socca, tarte Tropézienne… Dans un cadre convivial et chaleureux, avec une terrasse donnant sur le bassin de nage, Miraé promet une parenthèse ensoleillée et gourmande sur un air de Dolce Vita.

Une expérience totale du matin au soir

À Villa Miraé, la gastronomie ne se limite pas aux restaurants : du bar au solarium, en passant par la piscine et le petit-déjeuner, chaque instant sera une célébration des saveurs.

Avec cette nouvelle collaboration, le Cap d’Antibes s’apprête à devenir une destination incontournable pour les amateurs de haute cuisine. Rendez-vous en mai 2025 pour une immersion gastronomique inédite signée Mauro Colagreco !