Top Chef 2026 : ces 5 candidats travaillent dans des restaurants Gault&Millau
Parmi les nouveaux candidats de Top Chef 2026, cinq officient dans des restaurants référencés au Gault&Millau. Découvrez lesquels.
L’un des rendez-vous télé les plus attendus par les amateurs de haute cuisine s’apprête à faire son grand retour : Top Chef reprend du service sur M6 à partir du 4 mars 2026, avec une 17ᵉ saison repensée pour mieux refléter l’exigence du métier et la diversité des formats culinaires contemporains.
Dans cette nouvelle édition, loin du plateau emblématique et des brigades, cinq candidats qui exercent dans des établissements déjà bien connus des lecteurs du Gault & Millau, d’Annecy à Paris en passant par Saint-Cyprien, vont tenter de faire vibrer le jury et de s’imposer comme les nouvelles voix de la gastronomie française. Voici les restaurants où les retrouver.
Alexy, L’Almandin, à Saint-Cyprien
À 27 ans, Alexy Algar-Denos incarne cette nouvelle génération de chefs pour qui l’exigence n’est jamais une option. Originaire de Perpignan, profondément attaché à la Catalogne française, il a pourtant choisi très tôt d’élargir son horizon en multipliant les expériences auprès de grandes maisons, en France comme à l’international. De Lausanne à Sydney, en passant par la Nouvelle-Zélande et Hong Kong, il a affûté sa technique et sa rigueur dans des cuisines parmi les plus exigeantes, avant de revenir sur ses terres. Depuis début 2025, il occupe le poste de sous-chef aux côtés de Frédéric Bacquié à L’Almandin, à Saint-Cyprien, une table distinguée d’une toque par le Gault&Millau. Un retour aux sources qui marque un tournant : Alexy y défend une cuisine catalane contemporaine, précise et engagée, guidée par le respect du produit et le goût juste.
- Où ? L’Ile de la Lagune, Boulevard de l’Almandin, 66750 Saint-Cyprien
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Antoine, Le Clos des Sens, à Annecy
À seulement 24 ans, Antoine Garcia s’impose déjà comme l’un des visages prometteurs de la haute gastronomie alpine. Originaire de Mâcon, ce chef sensible et appliqué a gravi les échelons avec une constance remarquable, jusqu’à devenir sous-chef au sein du prestigieux Le Clos des Sens (4 toques), à Annecy. Dans cette maison, il développe auprès de Franck Derouet une cuisine profondément connectée à la nature, célébrant légumes, herbes et produits de cueillette avec une précision toute contemporaine. Son parcours, construit entre tables gastronomiques et immersion auprès de producteurs locaux, nourrit une approche à la fois inventive et accessible. Chez lui, la sophistication ne masque jamais l’essentiel : le respect du produit et la sincérité du goût.
- Où ? 13 rue Jean Mermoz, 74940 Annecy
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Dylan, La Maison Rostang, à Paris
Issu d’une famille dans laquelle le pain et la pâtisserie rythmaient le quotidien, Dylan Bury a très tôt choisi la voie de l’excellence. À 27 ans, ce chef discret mais redoutablement appliqué est aujourd’hui sous-chef à la prestigieuse Maison Rostang, institution triplement toquée de la scène parisienne. Formé dans plusieurs maisons parmi les plus exigeantes du pays, il a construit son identité autour d’une maîtrise technique irréprochable et d’un profond respect des classiques français. Peu enclin aux effets de manche, Dylan revendique une cuisine rigoureuse, structurée et précise, convaincu que la discipline et le travail de fond restent les armes les plus sûres pour s’imposer au plus haut niveau.
- Où ? 20 rue Rennequin, 75017 Paris
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Nicolas, Prévelle, à Paris
À 30 ans, Nicolas Parage s’affirme comme un chef parisien dont la rigueur et la précision reflètent les grandes maisons dans lesquelles il a été formé. Après des années au sein du Plaza Athénée, du temps d’Alain Ducasse et Romain Meder, il suit ce dernier au Domaine de Primard et prend aujourd’hui les rênes du restaurant Prévelle (4 toques), où il développe une cuisine végétale radicale, centrée sur le produit et la justesse des saveurs. Peu enclin à la démonstration, Nicolas privilégie l’intention et la précision, revendiquant une signature franche et exigeante qui traduit son parcours et son engagement au plus haut niveau de la gastronomie française.
- Où ? Prévelle, 34 rue Saint-Dominique, 75007 Paris
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Victor, Restaurant Ida par Denny Imbroisi, à Paris
À 27 ans, Victor Kuntz incarne une génération de chefs parisiens instinctifs et engagés. À la tête du restaurant Ida - La Table par Denny Imbroisi (2 toques), il développe une cuisine brute et raffinée, où intensité, contrastes et respect du produit définissent chaque assiette. Formé entre le Cordon Bleu, Corretta et des postes de sous-chef exigeants, Victor allie maîtrise technique et spontanéité créative, privilégiant des saveurs franches et des textures surprenantes. Chez lui, la cuisine est à la fois directe et marquée par une signature contemporaine, reflet d’un parcours construit dans l’exigence et la passion.
- Où ? Ida par Denny Imbroisi, 117 rue de Vaugirard, 75015 Paris
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