International
La Suède remporte le prix culinaire Taittinger 2024
La 56ᵉ édition du Prix International de Cuisine d’Auteur Taittinger couronne la Suède et son chef Louis Dupuy-Roudel. Découvrez où se situe la France dans ce classement.
La finale de la 56ᵉ édition du Prix International de Cuisine d’Auteur Taittinger se tenait ce mardi 30 janvier 2024 à Paris. Après de longues heures d’épreuve à l’Institut Le Cordon Bleu, le verdict a finalement été dévoilé lors d’une cérémonie au Musée des Beaux-Arts, couronnant le Suédois Louis Dupuy-Roudel, du restaurant Persona à Stockholm. La Suisse, représentée par Kevin Vaubourg, du Beau Rivage Palace à Lausanne, décroche la deuxième place, tandis que le Belge Paul Guenot, de Ma Langue Sourit à Moutfort, termine troisième. Arthur Debray, second de Yohann Chapuis à Tournus et qui défendait les couleurs de la France, arrive à deux doigts du podium et décroche la quatrième place du concours.
Chaque année, le prix Taittinger impose aux candidats de sublimer un produit culinaire précis. Pour cette édition 2024, les neuf chefs en lice devaient proposer leur interprétation d’un lieu jaune et de deux homards pour huit personnes, avant d’y ajouter les ingrédients de leur choix.
Un révélateur de talents
Au total, neuf candidats, victorieux dans leurs pays respectifs, se sont affrontés sous le regard d’un jury d’exception, présidé pour la première fois par Eric Frechon, Meilleur Ouvrier de France et chef du restaurant Epicure au sein du Bristol à Paris. Ce dernier a en effet remplacé Emmanuel Renaut pour cette édition, qui préside le jury du prix culinaire international Le Taittinger depuis 2013. Il était épaulé de nombreux chefs nationaux et internationaux, dont Georgiana Viou, Dominique Crenn, Tom Meyer, Alexandre Gauthier, Philippe Mille ou encore François Perret.
Le prix Taittinger, créé en 1967, est depuis plus de cinquante ans un véritable révélateur de talents. Parmi les anciens lauréats figurent des chefs de renom comme Joël Robuchon, Michel Roth ou encore Régis Marcon.
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