Marco Vigano déboule à Paris
Il nous avait mis Aux Anges à Roanne pendant quelques années, avant de venir brièvement à Lyon, puis de disparaître. Le revoilà à Paris, avec toute sa générosité, son imagination et sa volubilité transalpine, mises désormais au service de Pierre Gagnaire dans son Piero TT de la rue du Bac, ex-Gaya. Le chef à 3 toques pourrait bien les mériter à nouveau dans ce joyeux temple de connaisseurs, sous l’œil bienveillant du maître. À suivre, de près. M. E.
Mercato à Montpellier
La Diligence, célèbre table de haute tradition à Montpellier, c’est fini. Les lieux sont passés sous le giron du groupe Tandem, propriétaire de 8 autres enseignes essentiellement basées à Montpellier, tout change ! Cena vient de s’installer, prenant la place sur la jolie place Pétrarque, au cœur du quartier ancien. C’est Clément Briand-Seurat, notre lauréat Jeune Talent Occitanie 2022 (que l’on a connu au Pic Saint-Loup, aux Matelles) qui prend les rênes. À suivre… M. E.
Omar Dhiab au tempo juste
Avec son CV impeccable et un storytelling tout aussi alléchant, Omar Dhiab est déjà présenté par certains comme un virtuose. Gault&Millau a fait comme tout le monde, joué des coudes pour avoir une table et vous dit ce qu’en a pensé notre expert. Du bien ! Découvrez notre avis et allez-y en connaissance de cause ! C. T.
Lire l’avis de Gault&Millau
Actus & Rendez-vous
Ce produit emblématique de la gastronomie française aurait pu ne jamais voir le jour
Souvent l’objet de légendes urbaines, ce produit typiquement français est consommé 30 millions de fois par jour en France ! Ce succès en fait l’un des produits qui symbolise le pays. Mais il aurait pu en être bien autrement…
Actus & Rendez-vous
L’été, les chefs sortent de leur cuisine (enfin presque)
Quand les grands chefs décrochent, c’est rarement loin du feu. Barbecue sur une plage déserte, romaine grillée au retour d’une virée à vélo, ou poulette en crapaudine à l’ombre d’un figuier… Les vacances des chefs ont le goût du bonheur.
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Les bonnes adresses de Gaëtan Gentil
Gaëtan Gentil, chef du restaurant Prairial, nous dévoile ses adresses pour acheter de bons produits. À vous le meilleur pain de Lyon, mais aussi des légumes et de la viande de qualité.
Actus & Rendez-vous
Nos hôtels préférés avec des suites uniques
Certaines chambres ne se contentent pas d’offrir une nuit réparatrice. Elles cultivent une âme singulière, un agencement inspiré et des vues à couper le souffle. Plus que des lieux où dormir, ces suites racontent une histoire, suscitent l’émotion et transforment le séjour en une parenthèse rare.
Actus & Rendez-vous
8 restaurants avec vue mer en Normandie
Avec ses paysages maritimes saisissants, la Normandie offre un cadre idéal pour allier plaisirs de la table et échappées iodées. Gault&Millau dévoile huit adresses où la vue sur la mer sublime une cuisine raffinée.
Actus & Rendez-vous
Un chef 5 toques Gault&Millau propose son menu "Premier Pas" à un prix inattendu
À Marseille, une table parmi les plus réputées de France ouvre une brèche dans l’univers de la haute gastronomie. Un menu déjeuner à 115 euros, pensé comme une invitation au voyage, rend enfin accessible une expérience jusqu’alors réservée à quelques privilégiés.
