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Champagne en campagne
Hôtel, musée, parcours de visites personnalisées, expériences gastronomiques… Les maisons de champagne se sont lancées dans une profonde campagne de rénovation de leur accueil. Une simple visite des caves suivie d’une dégustation ne suffit plus.
Longtemps, les maisons de champagne ont rayonné en proposant des itinéraires magiques dans les crayères, remontant ainsi les souterrains de Reims ou d’Épernay. Une formule de visite impulsée dès 1878 par Madame Pommery, femme à poigne et surtout visionnaire. La Champagne s’en est longtemps satisfaite, jusqu’à ce 4 juillet 2015…
Flashback. L’Unesco intègre sur la liste du patrimoine mondial les «Coteaux, Maisons et Caves de Champagne». Sur cette terre martyrisée par deux guerres mondiales, c’est un détonateur. Le paysage champenois peut aussi être un atout touristique. Une forêt en hauteur, des vignes en coteaux, des bâtiments reconstruits en alternant brique et craie… Les vignerons prennent conscience de la valeur intègre d’un terroir qui puise son authenticité dans 300 ans d’histoire, où chaque village a su maintenir sa typicité.
Cet article est extrait de Gault&Millau, le magazine #7. Retrouvez le dernier numéro en kiosque ou sur notre boutique en ligne.
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