Bourgogne-Franche-Comté

Gault & Millau réinvente la balade en France. La balade se déroule sous l'angle de la découverte : des produits et des producteurs, des recettes et des cuisiniers, des étals gourmands et des artisans, des hôtels, des hommes, des femmes et des histoires qui font du lien et du sens.

Plus de 61 établissements référencés

restaurants

artisans

hôtels

villes

itinéraires gourmands

2024

99 km

48 heures le long de la Loue

Dans les années 1960 – que l’on pourrait facilement nommer, pour parodier les États-Unis de 1920 à 1929, les « roaring sixties » –, on glorifiait autant la bagnole que les pique-niques bien arrosés. Tout cela faisait d’excellents Français, la mortalité sur les routes était indécente, et quand vous passiez dans la région d’Arbois, vous ne pouviez manquer les grands panneaux exposés par un important vigneron négociant de la région qui proclamaient, avec le dessin d’une voiture proche de l’embardée : « Les vins H…, plus on en boit, plus on va droit. »

171 km

48 heures le long du Serein

Chablis. Les œnophiles lèvent leurs verres, les gourmands tendent leur broche pour attraper l’andouillette qui tourne sur la rôtissoire. La simple évocation du nom de Chablis fait saliver dans toute la France. Et de Quimper à Menton, on ne peut guère rester indifférent lorsqu’une carte de restaurant affiche : « andouillette à la chablisienne ».

2023

389 km

48 heures à Beaune

La cité bourguignonne a traversé les siècles sans perdre ni son charme ni son identité. Petite ville prospère dont la simple évocation fait rêver les amateurs de bouteilles du monde entier, elle flotte comme une île au cœur d’un océan de parcelles aux noms poétiques. Hors les murs, c’est œnotourisme à toutes les sauces. Intramuros, il s’agit de slalomer entre négociants et bars à vin pour atteindre le Graal : les hospices de Beaune, temple de la charité, berceau du gothique et théâtre de folles enchères.

207 km

48 heures en Puisaye

La France est vaste et belle, chaque région a son identité et presque chaque département a son coin secret, encore à peu près préservé du tourisme – par la grâce des grands axes qui l’évitent, par son éloignement des centres urbains, par son absence d’attractivité apparente. Parfois, la lumière s’allume grâce à une voix lointaine, un regard, des mots qui ont décrit et raconté une histoire simple. Le pays de Caux a Maupassant, le Berry a George Sand et la Puisaye a Colette.

2022

18 km

48 heures à Besançon

Méconnue des touristes, car éloignée des grands axes, Besançon est pourtant une très belle ville, à la longue histoire, à l’aménagement réussi et à l’environnement naturel, composé de massifs forestiers, de lacs et de collines. Une étape remarquable.

524 km

48 heures au cœur du Charolais

Ce parcours ressemble à une crèche vivante : le bœuf et le petit Jésus rassemblés dans la même région, véritable pays de cocagne, allant de Cluny à Paray-le-Monial, qui traverse le Charolais et le Brionnais, en s’approchant du Roannais.

DÉCOUVREZ AUSSI D'AUTRES RÉGIONS

Cette nouvelle formule témoigne de la volonté de Gault & Millau d'offrir un outil pratique aux amoureux des voyages en régions, en quête de saveurs et d'expériences culinaires. Il s'agit désormais d'un guide de tourisme gastronomique dédié aux épicuriens et aux gourmets, curieux de (re)découvrir les trésors que recèlent nos belles provinces françaises. Les enquêteurs et spécialistes Gault&Millau ont ainsi sélectionné sur le terrain les meilleures adresses de restaurants, commerces de bouche, producteurs, hébergements de la région.