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48 heures en Puisaye

Bourgogne-Franche-Comté/2023

La France est vaste et belle, chaque région a son identité et presque chaque département a son coin secret, encore à peu près préservé du tourisme – par la grâce des grands axes qui l’évitent, par son éloignement des centres urbains, par son absence d’attractivité apparente. Parfois, la lumière s’allume grâce à une voix lointaine, un regard, des mots qui ont décrit et raconté une histoire simple. Le pays de Caux a Maupassant, le Berry a George Sand et la Puisaye a Colette.
48 heures en Puisaye
La tournée semble facile à programmer : Saint-Fargeau et son château, Saint-Sauveur, le village natal de Sidonie-Gabrielle, le cadre de son tout premier roman, la toute première « auto-fiction », Claudine à l’école. Puis Moutiers et son église romane, souvent évoqué, et Toucy où il faudra aller goûter le fras, ce gâteau au fromage qu’elle affectionnait particulièrement, et que l’on trouve sur le beau marché du samedi matin. On est là au cœur de la Puisaye, une belle campagne aux villages authentiques où l’immobilier ne souffre pas de fièvre. Cette immersion rappelle aux nombreux citadins que chaque bosquet est un trésor. La détente verte trouve sa meilleure expression au bord du lac du Bourdon ou dans le parc naturel de Boutissaint et ses animaux en liberté. D’ailleurs, plus que des paysages ou des pierres inanimées, Colette décrit le vivant, l’humain, la chaleur. Ses souvenirs sont des réminiscences proustiennes, elles rappellent des émotions, elles déclenchent des sentiments. Son œuvre n’est faite que de battements de cœur, et la Puisaye rappelle, à chaque kilomètre, la vérité de l’instant, celle d’un chêne ou d’un coucher de soleil. Lorsqu’elle revient dans sa maison natale, elle revoit les arbres, les couleurs, les contours d’une enfance heureuse, mais surtout elle montre le besoin de se replonger dans son univers vivant. « Mais à 16 ans, revenant en Puisaye après une quinzaine de théâtres, de musées, de magasins, je rapporte, parmi des souvenirs de coquetterie, de gourmandise, mêlé à des regrets, à des espoirs, à des mépris aussi fougueux, aussi candides et dégingandés que moi-même, l'étonnement, l'aversion mélancolique de ce que je nommais les maisons sans bêtes… Ces appartements privés d'esprits familiers, où la main, en quête de cordiale caresse, se heurte au marbre, au bois, au velours inanimés, je les quittai avec des sens affamés, le besoin véhément de toucher, vivantes, des toisons ou des feuilles, des plumes tièdes, l'émouvante humidité des fleurs… Comme si je les découvrais ensemble, je saluai, inséparables, ma mère, le jardin et la ronde des bêtes. » Alors en prenant la route de la Bourgogne, par l’A77 sortie 21, vous partirez à la redécouverte d’un monde familier, de la Puisaye aux millions de petites bêtes, le « peuple de l’herbe », mais aussi ses maisons et ses habitants. L’imposant château de Saint-Fargeau avec ses deux grosses tours rondes encadrant la porte principale est une curiosité pas plus importante que le marché qui se tient le vendredi, ou que la jolie route qui mène à Saint-Sauveur, avec les points de vue sur les collines, le bocage et les prairies environnantes, et surtout les parfums qui accompagnent le regard. Saint-Sauveur est un bijou figé dans le temps et la maison de Colette se visite. Dire que son âme y flotte est un truisme. Il vaut mieux lire les livres. Pour finir la balade avec un bruit de tire-bouchon, vous irez voir au nord, autour de la vallée de l’Yonne, ces villages viticoles qui ont leur spécialité, le pinot à Irancy et à Coulanges-la-Vineuse, le sauvignon à Saint-Bris-le-Vineux, l’aligoté à Chitry.
Auberge les Tilleuls
Ouvert
12/20
Table Gourmande

Auberge les Tilleuls

Lieu 89290 VINCELOTTES
Chef Alain Renaudin
Cuisine Français | Local
Budget 22.5€ à 66€
Hôtel Domaine et Golf du Roncemay
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Domaine et Golf du Roncemay

Lieu 89110 MONTHOLON
Truc en + Charme, Golf, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Le Goût des Choses
Épicier

Le Goût des Choses

Lieu 89520 SAINT-SAUVEUR-EN-PUISAYE
Les Passantes
Ouvert
Table Originale

Les Passantes

Lieu 89520 SAINT-SAUVEUR-EN-PUISAYE
Cuisine Français
Maison Maureille
Boulanger

Maison Maureille

Lieu 89520 SAINT-SAUVEUR-EN-PUISAYE
Activités Pâtisserie
Domaine Colinot
Vigneron

Domaine Colinot

Lieu 89290 IRANCY
Le Soufflot
Ouvert
11/20
Table Gourmande

Le Soufflot

Lieu 89290 IRANCY
Chef Romain Favre
Cuisine Français
Auberge la Demoiselle
Ouvert
Table Originale

Auberge la Demoiselle

Lieu 89170 SAINT-FARGEAU
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 28.5€ à 35.5€
Gaec de la Cour aux Roches
Éleveur

Gaec de la Cour aux Roches

Lieu 89520 MOUTIERS-EN-PUISAYE
Un Déjeuner sur l'Herbe
Épicier

Un Déjeuner sur l'Herbe

Lieu 89130 TOUCY

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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