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Le cochon qui fume

13200 ARLES
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3 PHOTOS
Cooking
Services Terrace
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Description
Sponsored Dans la vieille ville d’Arles, tout près des arènes et du théâtre antique, c’est là qu’Emmanuelle, Florent et son père, Jérôme, honorent leurs origines corses à travers de nombreuses spécialités. Au Cochon qui fume, vous pénétrez dans une ambiance colorée avec un comptoir atypique donnant sur une cuisine ouverte. Aux fourneaux, Florent imagine des recettes salées et sucrées de saison en magnifiant le terroir et la tradition dans chacune de ses créations : cochon confit au miel du maquis puis fumé, velouté de racines et œuf parfait fumés, arancini et bien sûr des charcuteries corses telles que le figatellu nustrale, des cannelloni géants au brocciu (en saison uniquement), ainsi qu’une fabuleuse mousse au chocolat à l’huile d’olive, fleur de sel de Camargue fumée. Ici, on aime recevoir et faire plaisir aux clients avec des recettes originales. Aux beaux jours, la terrasse ombragée et fleurie est parfaite pour vous entraîner dans cet agréable voyage gustatif. Le restaurant organise ponctuellement des événements culinaires où l’inventivité est de mise…
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MAP
Address 65 Rue Amédée Pichot
13200 Arles
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