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L’Intermède

66000 PERPIGNAN
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4 PHOTOS
Cooking
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Description
Sponsored Une petite ruelle discrète, située à deux rues derrière les Galeries Lafayette de Perpignan, abrite L’Intermède, le restaurant repris en mars 2024 par Debora Mercier et Jérémy Soudant. Dans une ambiance sobre et tamisée, le duo qui en a fait un restaurant gastronomique, vous propose une carte composée de quatre entrées, quatre plats et quatre desserts renouvelés au gré des saisons. Un foie gras dans tous ses états se décline au fil des inspirations du Chef (poêlé, mi-cuit, en millefeuille ou en tartelette), les viandes sont cuites à basse température pour conserver leur moelleux, des poissons à la nacre, croustillants à l’extérieur et fondants à l'intérieur, sont servis avec des jus réduits et concentrés en goût. Vous aurez, par ailleurs, le choix entre deux variétés de beurre maison pour accompagner chacun de vos plats. En fin de repas, Debora vous amène un chariot de fromages qu’elle découpe avec soin sous vos yeux après vous en avoir conté chaque histoire. Les voyages et l’Espagne voisine sont une source infinie d’imagination pour créer chacune des gourmandises que vous aurez grand plaisir à admirer, d’abord, puis à déguster. Une très belle adresse !
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MAP
Address 3 Rue Pierre Rameil
66000 Perpignan
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