Pascal Mazet
51500 CHIGNY-LES-ROSES
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
La maison de champagne Pascal Mazet, qui exploite 2,2 ha de vignes, a pris racine dans le petit village de Chigny-les-Roses, un terroir classé premier cru ; un premier pas vers la qualité. Mais la démarche qualitative ne s’arrête pas là ! Pascal Mazet privilégie le travail de la terre sous le rang de la vigne pour l’aérer et enfouir les amendements et engrais organiques naturels choisis dans le respect de l’environnement. La pousse de l’herbe est également maîtrisée par la tonte. Ces pratiques culturales évitent l’érosion et favorisent l’enracinement en profondeur de la vigne. Le domaine est certifié bio depuis 2012. C’est Olivier, le fils de Pascal, qui a repris les rênes du domaine depuis septembre 2018.
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Les bouteilles du domaine
Pascal Mazet
Unique
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
1er cru
Cépages :
Pinot meunier
64%
Chardonnay
16%
Budget :
25€ à 45€
Pascal Mazet
Exception
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru blanc de noirs
Cépages :
Pinot meunier
50%
Pinot noir
50%
Budget :
45€ à 80€
Pascal Mazet
Originel
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
1er cru
Cépages :
Chardonnay
35%
Pinot blanc
35%
Budget :
25€ à 45€
Pascal Mazet
Millésime
92
/
100
Champagne
Millésime :
2015
Type :
Brut nature
Classification :
1er cru
Pascal Mazet
Nature
91
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
1er cru
Budget :
25€ à 45€
Pascal Mazet
Millésime
92
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Brut
Classification :
1er cru millésimé
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