Moët et Chandon

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20 avenue de Champagne
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Présentation

Il s'agit du géant champenois, de la taille d'un mastodonte, marque emblématique et mondialement connue du groupe LVMH, avec une production avoisinant les 25 millions de bouteilles chaque année. La "grande maison", comme on dit en Champagne, existe depuis plus de 270 ans et possède plus de 1 180 ha. On constate un progrès qualitatif indéniable, apporté par Benoît Gouez, chef de cave depuis 2005, notamment pour le Brut Impérial. Réaliser une telle qualité sur une si grande quantité est une prouesse à saluer. Une nouvelle cuverie hyper moderne au label Haute Qualité Environnementale, nommée Montaigu en référence au coteau situé juste en face, a été inaugurée à Oiry en 2014.
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Les champagnes

Grand Vintage

Millésime 2013

Grand Vintage Rosé

Millésime 2013

17.5 / 20
Grand Vintage Collection

Millésime 2002
L'avis de Gault&Millau
Donné pour être le plus grand millésime de la champagne, ce 2002 le confirme notamment par la maturité de ses raisins. L’aspect or pâle brillant enrôle de magnifiques fines bulles. Le cordon offre un crémeux persistant. Au nez, tout n’est que plaisir : un patchwork de parfums de fruits blancs, torréfiés, passant par la brioche rôtie et une pointe d'anis. En bouche, la fragrance se transforme en saveur soyeuse qui éclate en puissance au palais. On a gravi de hauts sommets avec ce grand champagne. À déguster en apéritif lors de grands moments, sur une volaille de Bresse aux morilles.

17 / 20
MCIII

L'avis de Gault&Millau
La cuvée de prestige MCIII est un assemblage de plusieurs millésimes et de trois contenants différents : bois, verre et inox : les millésimes 1998, 2000 et 2002 sont fermentés sous bois ; 1993, 1998 et 1999, déjà en bouteille, sont assemblés à nouveau et chardonnay et pinot noir de la vendange 2003 proviennent d'une vinification en cuve inox. Concentré et tendu, le nez exprime des notes de toast, de pâtisserie puis se montre tout en fleurs et en fruits blancs purs (pêche et citron), marqué par le bois, la cannelle et le caramel doux. En bouche, les bulles se révèlent cristallines, salines et sucrée, le palais, riche de fruits à chair blanche, de fruits à noyau blancs et jaunes concentrés, dévoile des notes racées et veloutées, agrémentées de fraîcheur et d'une fine amertume. Un champagne construit pour un long vieillissement.

16.5 / 20
Grand Vintage (Magnum)

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Encore plus élégant en magnum qu’en bouteille, ce 2012 se révèle aérien, délicat et parfait aujourd’hui dans ce format. On ne cache pas son plaisir à sentir les arômes définis au millimètre de pêche et de nectarine. Un millésime décidément réussi qu’on conseille en magnum.

18.5 / 20
Grand Vintage Collection

Millésime 1990
L'avis de Gault&Millau
Dégusté en magnum, ce Grand Vintage Collection est l'œuvre magistrale de la grande maison : couleur or pur d'une rare jeunesse, nez très flatteur sur des notes grillées, d’herbes fraîchement coupées et de thé vert, bulle tout en dentelle. Le vin, aérien, cristallin, vibrant, pur et minéral, révèle une immense fraîcheur et un pep's rarissime. Un vin grandiose à savourer avec des mets de haute gastronomie : langoustines en croûte de sésame, crabe ou araignée pour la texture, ou encore terrine de bécasse.

15 / 20
Rosé Impérial (Magnum)

L'avis de Gault&Millau
À l’image de beaucoup de nos comparaisons bouteille/magnum, le Rosé Impérial en magnum se montre plus aérien, plus délicat et plus éthéré, mais exactement dans le même esprit de fruit et de fraîcheur qu'en bouteille. Un format à privilégier.

14.5 / 20
Impérial

L'avis de Gault&Millau
Le nez est fondu de fruits, de fleurs et d'épices à gâteau (cannelle, muscade...), de pâtisseries au caramel. En bouche, l’effervescence se révèle douce et puissante à la fois, associée à une concentration de fruits et à la minéralité dans un ensemble gourmand et équilibré. Tout est en place pour l’expérience d’un champagne de plaisir.

16.5 / 20
Grand Vintage

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Ce 2012 succède à l’édition 2009. Issu d’un millésime sauvé des eaux par un mois d’août quasi caniculaire, ce champagne présente beaucoup d’équilibre et de fraîcheur avec des notes de fleurs blanches justes coupées, d’agrumes, de pain grillé, de noisettes et de viennoiseries. En bouche, le fruit blanc juteux domine la palette des saveurs avec des notes de poire et de nectarine, amples et suaves. Belle finale tendue et fine pour une longueur fraîche et salivante.

16.5 / 20
Grand Vintage Rosé

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Belle couleur claire, finement orangée, pour cette édition millésimée. Le nez, bien ouvert, est complexe, mêlant fruits rouges mûrs (cerise, fraise) et agrumes. Au palais, on retrouve cette trame fruitée, finement acidulée dans une bouche à la fois ample et délicate. La finale, très légèrement tannique, inspire naturellement un accord avec un carpaccio de bœuf au pesto rouge.

16 / 20
Grand Vintage Rosé

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Ce champagne possède une grande distinction, équilibré entre arômes fruités et fines notes d’évolution. Au nez comme en bouche, les fruits rouges s’expriment avec classe et distinction, sur la finesse et la droiture. Une bouteille à ouvrir sur des plats fins, comme un carpaccio de saint-jacques.

16 / 20
Grand Vintage

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Beau 2008 au nez frais, sur des arômes de pain toasté, d’amande grillée, d’abricot séché. En bouche, l'effervescence toujours très fine et ciselée porte ce champagne sur sa tension et son énergie. Finale parfaitement dosée. À ouvrir maintenant pour lui-même ou à attendre encore quelques années.

15 / 20
Rosé Impérial

L'avis de Gault&Millau
Derrière la robe rouge satin, des senteurs de cerise, de rosiers, de baies rouges et violettes et de fruits noirs composent un nez concentré, frais et mûr à la fois. Les bulles croquantes et fondues apportent des arômes de fruits rouges confits à une bouche crémeuse, soyeuse, épicée et vive. Tout en harmonie, le vin réserve une finale douce sur une pointe de cerise.

16.5 / 20
Grand Vintage Rosé

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
De bel aspect, ce rosé décline une robe saumonée cuivrée. Les bulles sont vivaces et nombreuses. Les flaveurs sont multiples, complexes, entre pot-pourri de fruits rouges épicés compotés et un floral de pivoine et rose ancienne. En bouche, l’attaque est franche et pertinente autour d’une rétro-olfaction salutaire. À suggérer en apéritif, sur un repas de fête, un poulet aux écrevisses, une tarte aux fraises meringuée.

16 / 20
Grand Vintage

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Ce 73 ème millésime de la maison est porté par une majorité de pinot noir. La robe est étincelante, les bulles fourmillent en abondance. Le nez complexe exalte des parfums gourmands, grillés. En bouche, on retrouve un fruité racé autour des notes de pêche jaune, abricot et golden magnifiant l'amande et le sésame torréfié. L’attaque en bouche est délicate et soyeuse. La palette olfactive fait place à une mâche légèrement pommadée sur pomelos et amande verte annonçant un miellé sous-jacent. La finale se veut quelque peu restrictive. À proposer en apéritif autour d’un repas de fête ou une cuisine asiatique.

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