International
94/100
Millésime 2017
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
Epinette de Champagne
Maurice Choppin
L'avis de Gault&Millau
94/100
Le nez se montre vif, légèrement mentholé, ponctué de discrètes notes de fenouil confit. En bouche, la gourmandise atteste de la maturité optimale de la vendange, avec des arômes de citron confit et de cédrat, voire d’orange sanguine. L’élevage sous bois est dominé par l’acidité et la fraîcheur. Un champagne à savourer à l’apéritif avec un tartare d’avocat et saumon fumé, ou à garder encore quelques années en cave.
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Les bouteilles du domaine
Millésime
2017
94/100
Maurice Choppin
Epinette de Champagne
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
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Couleur :
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