InternationalMaurice Choppin
51480 DAMERY
Champagnes
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L'avis de Gault&Millau
Le domaine de 6,5 ha est situé à Damery. Les vignes, d’au moins 40 ans d’âge, sont exploitées dans un souci de respect du vivant (labourage, zéro produit chimique, recyclage des effluents…). La spécificité de chaque parcelle se retrouve dans l’élaboration de chaque cuvée, récoltée à la maturité optimale des raisins, avec vinification en fûts de chêne de 600 litres, fermentation en levures indigènes, élevage sur lies, fermentation malolactique spontanée, tirage et bouchage liège. Un domaine à suivre...
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Les bouteilles du domaine
Millésime
2017
94/100
Maurice Choppin
Epinette de Champagne
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
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A la une
Millésime
2017
95/100
Maurice Choppin
Les Bas Russelets
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2018
94/100
Maurice Choppin
Les Terres des Regains
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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