Millésime 2017

94/100

Maurice Choppin

Epinette de Champagne

Type : Extra-brut

Appellation : Champagne

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Chardonnay

Millésime 2017

94/100

Maurice Choppin

Epinette de Champagne

Type : Extra-brut

Appellation : Champagne

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Chardonnay

L'avis de Gault&Millau

2023 94/100

Le nez se montre vif, légèrement mentholé, ponctué de discrètes notes de fenouil confit. En bouche, la gourmandise atteste de la maturité optimale de la vendange, avec des arômes de citron confit et de cédrat, voire d’orange sanguine. L’élevage sous bois est dominé par l’acidité et la fraîcheur. Un champagne à savourer à l’apéritif avec un tartare d’avocat et saumon fumé, ou à garder encore quelques années en cave.

Plan

Adresse 29bis Rue Alphonse Perrin
51480 Damery

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Maurice Choppin

Nom

Epinette de Champagne

Region

Vallée de la Marne

Classification

Blanc de blancs

Appellation

Champagne

Millésime

2017

Cépages

Chardonnay (100%)

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Maurice Choppin

Le domaine de 6,5 ha est situé à Damery. Les vignes, d’au moins 40 ans d’âge, sont exploitées dans un souci de respect du vivant (labourage, zéro produit chimique, recyclage des effluents…). La spécificité de chaque parcelle se retrouve dans l’élaboration de chaque cuvée, récoltée à la maturité optimale des raisins, avec vinification en fûts de chêne de 600 litres, fermentation en levures indigènes, élevage sur lies, fermentation malolactique spontanée, tirage et bouchage liège. Un domaine à suivre...

Lieu 51480 DAMERY

Production HVE3, Raisonné

Truc en +

Champagnes