Mandois

Adresse

66 rue du Général de Gaulle
51530 Pierry

Contact

+33 3 26 54 03 18


Présentation

La maison est aujourd'hui dirigée par Claude Mandois, représentant la neuvième génération depuis Jean, en 1735. Avec 40 hectares issus de 12 villages situés sur les côtes d'Épernay, la Côte des Blancs ou le Sézannais, Mandois assure directement 70% de ses approvisionnements. L'encépagement est largement dominé par le chardonnay même si le Clos Mandois, dans la famille depuis 1905 et fleuron de la maison est planté de pinot meunier. En cave l'élevage des vins est fait sur mesure en fonction des cuvées (cuves ou demi-muids) et la date de dégorgement est indiquée sur les bouteilles, ce qui est une marque incontestable d'attention.
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Les champagnes

Blanc de Blancs

Millésime 2016

Blanc de Noirs

Millésime 2015

14 / 20
Rosé Grande Réserve

L'avis de Gault&Millau
Belle couleur claire pour ce rosé issu d'un assemblage de vins blancs et de vins rosés de saignée. La trame fruitée associe avec beaucoup de fraîcheur fruits rouges et agrumes. La finale dominée par le côté fraise acidulée est particulièrement gourmande.

17.5 / 20
Clos Mandois

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Ce 2008 succède au 2004 pour coiffer la gamme de la maison. Les pinots meunier du Clos sont élevés en demi muids de chêne et s’offrent toujours à l’ouverture avec des notes boisées. À l’aération, la magie opère : les essences de fruits jaunes, la verveine fraîche et le pain chaud apparaissent avec un côté éthéré rare. En bouche, le vin conjugue la puissance du millésime et la scintillance. Un magnifique Clos vibrant et profond, à ouvrir à table avec une fricassée de joue de lotte aux abricots.

16.5 / 20
Victor

Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Derrière ce nom se cache une cuvée de vieilles vignes de chardonnay dont une partie est élevée en fûts de chêne. On y trouve la finesse du cépage et la fine évolution d’un vin, aujourd’hui, parfaitement mature avec des notes de fruits secs et de grillé. En bouche, le vin présente une rare ampleur pour un blanc de blancs, sans perdre en distinction et en élégance. Beau blanc de blancs à ouvrir classiquement avec une volaille crémée aux champignons.

16 / 20
Blanc de Noirs

Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Issu des vieilles vignes de la maison sur la commune de Pierry, ce Blanc de Noirs s’ouvre parfaitement aujourd’hui et présente une palette aromatique à la fois puissante et complexe. Les notes de raisin frais, de cerise et d’eau de vie de framboise se succèdent avec bonheur. En bouche, le vin apparaît très structuré, puissant et large, avant de s’allonger en une finale qui fait un rappel fruité. Beau vin aromatique à associer à un gibier à plumes.

16 / 20
Clos Mandois

Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Le nez, sur des notes de poire, de fenouil, d’anis et d’iode avec un côté coquillages, se montre plaisant et attractif. En bouche, le vin est très présent, puissant, riche et ample, concentré et bien homogène. C'est un vin plus en puissance qu’en finesse, qui gagne à être aéré. À essayer avec un poisson charnu comme une lotte aux salicornes.

15 / 20
Brut Zéro

L'avis de Gault&Millau
Un champagne sans dosage et sans concession. Dès le nez, le fruit apparaît dans une version pure et droite, avec une dominante marquée de fruits blancs. Quelques notes plus épicées complètent les premiers tours de verre. En bouche, le vin offre une bonne ampleur, une bulle fine et une tension nette et salivante. Champagne d’apéritif qui laisse une bouche parfaitement propre pour le repas.

16 / 20
Victor Rosé

Millésime 2007
L'avis de Gault&Millau
On attend avec impatience la version 2008 de ce rosé qui nous régale encore, cette année, dans sa version 2007, avec une fraîcheur et une finesse parfaitement maîtrisées. Loin des rosés au fruit explosif, ce Victor-là distille finement ses saveurs de groseille, framboise et pêche, bien aidé par une bulle croquante et savoureuse.

15 / 20
Blanc de Blancs

Millésime 2004
L'avis de Gault&Millau
Cette bouteille, issue du dégorgement « historique » de 2009, patiente depuis presque 10 ans. La bulle est vive et abondante. Au nez, grillé et toasté, qui commence lentement son évolution vers les champignons frais coupés, succède une bouche tout en tension, un rien étroite, mais élégante. Le caractère fruité revient en finale et atteste de la qualité des crus mis en œuvre : Vertus, Pierry et Chouilly.

16 / 20
Blanc de Blancs

Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Les chardonnays viennent de Vertu, de Chouilly en grand cru et de Pierry. Le nez est épanoui et puissant, avec des notes de poire, de citron jaune mûr, d’amande fraîche et de camomille. En bouche, ce blanc de blancs offre un toucher de bouche ciselé et une bulle millimétrée. L’équilibre fruit/structure est parfait pour laisser s’exprimer une certaine gourmandise exotique. Un beau blanc qu’on ouvrira accompagné d'écrevisses.

14 / 20
Origine

L'avis de Gault&Millau
Après un an de dégorgement, ce champagne semble assagi à l’ouverture. Au nez comme en bouche les saveurs se révèlent nettes et gourmandes avec une dominante de notes pâtissières et de fruits secs. Une cuvée pour toutes les bonnes occasions.

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Vincent d'Astrée
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Vincent d'Astrée

1 rue Carnot, 51530 Pierry

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