Lucien Collard

Adresse

1 rue Villebois Mareuil
51150 Bouzy

Contact

+33 6 71 02 40 28

Catégories


Présentation

Lucien Collard est le descendant d'une famille champenoise qui cultivait la vigne à Bouzy dès le XVIIe siècle, avant même l'avènement du champagne, lorsque les vins étaient encore tranquilles. Depuis, chaque génération s'est attachée à poursuivre l'exploitation du domaine. Le pinot noir règne ici naturellement en maître et les pratiques telles que l'utilisation exclusive du cœur de cuvée, l'absence de fermentation malolactique et le vieillissement prolongé contribuent à la qualité des vins. Belle collection d'objets liés au champagne. Label Haute Valeur Environnementale (HVE) et conversion vers l'agriculture biologique depuis un an (pas d'herbicides, travail du sol, infusion de plantes).
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Les champagnes

16 / 20
Brut Nature

L'avis de Gault&Millau
Le nez délicat précède une bouche caressante aux notes d’infusion de verveine. Rafraîchissant malgré sa puissance, ce champagne bien mûr séduit par sa finesse et sa longueur. Il s'appréciera tout au long d'un repas.

15 / 20
Rosé

L'avis de Gault&Millau
Née de l'assemblage pour moitié de chardonnay et de pinot noir dont 15% de vin rouge de Bouzy, cette cuvée, au dosage de 4 g par litre, propose une bulle crémeuse. La bouche se révèle opulente et riche, assez vigoureuse. À servir à table, autour d’une viande rouge grillée.

15.5 / 20
Extra Brut

L'avis de Gault&Millau
La robe est citronnée aqueuse avec de légers reflets de paille. Le nez est retenu sur des odeurs de boulangerie, de fruits discrets, suivies de notes de bois. Les bulles sont vives et fraîches avec une mousse aérée. La bouche est minérale et citronnée, marquée par des fruits frais, soyeux, salins et gastronomiques. La longue finale est à la fois élégante et puissante.

16.5 / 20
Millésime

Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
La robe citron est étonnamment pâle. Biscuits et concentré d'abricots explosent au nez. Puis, le crumble aux pommes, la tarte tatin et les noix se dévoilent. Les bulles sont croquantes avec une mousse jeune et ciselée. La bouche est extraordinairement fraîche, vive et puissante, élégante et pure, avec des saveurs de coquille de noix sèche. La finale, longue et intense, porte toujours sur les abricots révélés au nez.

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