Huguenot-Tassin

Adresse

4 rue du Val Lune
10110 Celles sur Ource

Contact

+33 3 25 38 54 49


Présentation

La maison de champagne Huguenot-Tassin est l'héritage d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération à Celles-sur-Ource, au cœur de la Côte des Bar. Ces récoltants-manipulants vinifient 6 hectares de vignes, dont la moitié du vignoble compte des vieilles vignes de 55 à 65 ans. L'enherbement et le travail des sols sont pratiqués à parts égales.
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Les champagnes

15.5 / 20
Cuvée Noire Spéciale

Type Extra brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Avec une robe couleur citron crème, cette cuvée dévoile un nez de pâtisserie et de boulangerie avec des arômes de biscuits, de fruits jaunes discrets et une subtile note de spiritueux. Les bulles sont ciselées et croquantes avec une mousse suave. En bouche, on retrouve du biscuit sucré et salé, avec des cerises noires et des baies mûres, des notes grillées, et vineuses. Un champagne gastronomique pour la table.

15 / 20
Cuvée Réserve

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Pour cette cuvée alliant l’inédit de 60% de pinot noir à 30% de pinot blanc, une bulle vibrante anime le verre entier. Le nez bien généreux évoque la pâte feuilletée, les fruits rouges confiturés, les fleurs blanches et la pivoine. La bouche est intense et fait montre d’une réelle présence tout au long de la dégustation. À ouvrir avec une mousse au chocolat noir à l’orange.

16 / 20
Cuvée Réserve (Magnum)

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce magnum se pare pour l’occasion d’une robe plus cuivrée que celle de son contenant traditionnel. Alors que le nez est particulièrement expressif, évoquant les fleurs et la douceur du miel, la bouche mêle puissance et raffinement. L’ensemble s’étire sur une longueur soyeuse qui ne perd pas en vivacité. Ce vin abouti, pour lequel le magnum apporte une réelle dimension supplémentaire, s’accordera à merveille avec des ris de veau rôtis au miel.

15 / 20
Les Fioles

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Les Fioles concilient douceur, crémeux et pep's ; le nez évoque la crème pâtissière et s’accompagne d’arômes d’anis. La bouche reste fraîche avec des notes de citrons confits et de miel. On sera charmé par la longueur sur l’amande conduite par une pointe d’acidité. À accompagner d’un fromage crémeux type brillat-savarin.

14.5 / 20
Les Fioles Rosées

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
La robe, couleur fraise, s'anime de reflets rouge-cerise. Le nez révèle des senteurs de fruits rouges mûrs et de citron jaune frais. Les bulles sont précises et puissantes. La bouche, minérale et saline, propose des saveurs de cerises fraîches et de marasquin. La matière est bien présente avec une texture minérale et crayeuse. Ce vin, expressif et gastronomique à la fois, délivre une finale longue et fraîche grâce à la présence de chardonnay. À ouvrir à l'apéritif ou à table.

M1 1.15 F/C

Millésime BSA

Signature

Type Brut
Millésime 2015

14.5 / 20
Signature

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Une teinte citron avec des reflets orangés, de grosses bulles et une mousse délicate ouvrent la dégustation. Légèrement floral avec une ressemblance avec le vin de pinot blanc d'Alsace, le nez révèle un caractère puissant et riche. La bouche est marquée par un fruit bien équilibré par un dosage extra brut et une bonne salinité. Elle est croquante, soyeuse et présente de la fraîcheur sur la finale. Avec un poisson blanc comme un turbot.

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