Huguenot-Tassin

Address

4 rue du Val Lune
10110 Celles sur Ource

Contact

+33 3 25 38 54 49


Description

The Huguenot-Tassin estate is the result of family know-how passed down from generation to generation in Celles-sur-Ource, in the heart of the Côte des Bar. These winegrowers vinify 6 hectares of vines, half of which are old vines from 55 to 65 years old. They also work the soils and practice grassing between the rows.
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Champagnes

15.5 / 20
Cuvée Noire Spéciale

Type Extra brut
Millesime 2009
Gault&Millau review
Avec une robe couleur citron crème, cette cuvée dévoile un nez de pâtisserie et de boulangerie avec des arômes de biscuits, de fruits jaunes discrets et une subtile note de spiritueux. Les bulles sont ciselées et croquantes avec une mousse suave. En bouche, on retrouve du biscuit sucré et salé, avec des cerises noires et des baies mûres, des notes grillées, et vineuses. Un champagne gastronomique pour la table.

15 / 20
Cuvée Réserve

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau review
Pour cette cuvée alliant l’inédit de 60% de pinot noir à 30% de pinot blanc, une bulle vibrante anime le verre entier. Le nez bien généreux évoque la pâte feuilletée, les fruits rouges confiturés, les fleurs blanches et la pivoine. La bouche est intense et fait montre d’une réelle présence tout au long de la dégustation. À ouvrir avec une mousse au chocolat noir à l’orange.

16 / 20
Cuvée Réserve (Magnum)

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau review
Ce magnum se pare pour l’occasion d’une robe plus cuivrée que celle de son contenant traditionnel. Alors que le nez est particulièrement expressif, évoquant les fleurs et la douceur du miel, la bouche mêle puissance et raffinement. L’ensemble s’étire sur une longueur soyeuse qui ne perd pas en vivacité. Ce vin abouti, pour lequel le magnum apporte une réelle dimension supplémentaire, s’accordera à merveille avec des ris de veau rôtis au miel.

15 / 20
Les Fioles

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau review
Les Fioles concilient douceur, crémeux et pep's ; le nez évoque la crème pâtissière et s’accompagne d’arômes d’anis. La bouche reste fraîche avec des notes de citrons confits et de miel. On sera charmé par la longueur sur l’amande conduite par une pointe d’acidité. À accompagner d’un fromage crémeux type brillat-savarin.

14.5 / 20
Les Fioles Rosées

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau review
La robe, couleur fraise, s'anime de reflets rouge-cerise. Le nez révèle des senteurs de fruits rouges mûrs et de citron jaune frais. Les bulles sont précises et puissantes. La bouche, minérale et saline, propose des saveurs de cerises fraîches et de marasquin. La matière est bien présente avec une texture minérale et crayeuse. Ce vin, expressif et gastronomique à la fois, délivre une finale longue et fraîche grâce à la présence de chardonnay. À ouvrir à l'apéritif ou à table.

16 / 20
M1 1.15 F/C

Millesime BSA
Title Champagne
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau review
This wine is a delicious surprise and shows a lot of precision. The nose reveals aromas of fruit and fresh foliage reminiscent of pear, Mirabelle plum, roasted almonds and combava. The palate is compact and tasty, concentrated yet taut with a punchy acidity. The finish is tasty and the bubbles are thin. This cuvée could be paired with lemongrass Chinese broths served with scampi.

17 / 20
Signature

Type Brut
Millesime 2015
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau review
Aromas of pistachio, white flowers and candied apples enliven the wine. Vinosity is added to lightness and fruitiness. On the palate, the intense and subtle bubbles give a particularly delicious thirst-quenching sensation. The almost velvety texture creates a refreshing feel. This champagne would match well with haddock with lime cream.

15.5 / 20
Signature

Type Extra brut
Millesime BSA
Title Champagne
Classification pinot noir
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau review
This cuvée is a blend of at least 15 vintages vinified in vats and barrels. The nose reveals notes of fermentation and fruit aromas evoking undergrowth, warm baguette, yeast, pear in syrup and fennel. The texture is creamy and supple, with a hint of acidity. The bubbles are intense yet delicate. They create fresh, invigorating, thirst-quenching and sapid finish. This champagne would match well with gourmet dishes such as a slice of Brie cheese and black truffle.

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