Emmanuel Cosnard

Adresse

4 rue de la Folie
51420 Berru

Contact

+33 3 26 47 46 55


Présentation

Emmanuel Cosnard représente la quatrième génération de ce petit domaine de 2,3 hectares dont les plus anciennes vignes ont été plantées en 1965. Les raisins sont apportés à la cave coopérative de Berru, colline située au nord-est de la Montagne de Reims, pour être vinifiés dans des cuves individualisées. La récolte est ensuite embouteillée et le vigneron se charge au domaine de l’étiquetage et de la commercialisation. Depuis 2001, le domaine s’est progressivement orienté vers une approche respectueuse de l’environnement et l'exploitation est certifiée bio depuis la vendange 2019.
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Les champagnes

Fût de Chêne

Millésime BSA

16 / 20
Blanc de Blancs

Type Brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
Très joli millésime qui s’exprime, aujourd’hui, tout en finesse avec un nez délicat, pur et frais. L’équilibre en bouche s’impose avec des notes zestées, une salinité crayeuse, une discrète amertume, des arômes de zestes confits et une belle densité crémeuse. À servir avec un saumon poché, beurre aux agrumes.

15.5 / 20
Cuvée Transition

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cette cuvée travaillée selon les principes de la viticulture biologique revendique une approche authentique du terroir. Saline, minérale et dotée d’une puissante amertume crayeuse, elle déploie ses notes zestées qui orienteront vers un accord avec un chaource.

15.5 / 20
Dosage Zéro

Type Brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Un blanc de blancs non dosé, issu de la récolte 2008, non revendiqué en millésime. La mise en bouteille a été effectuée sans soufre ajouté. Le vin se révèle incisif et tendu, très expressif, mûr, riche et dense. Doté d’une belle minéralité, il fera merveille avec des sushis.

15.5 / 20
Vieilles Vignes

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Issu de la vendange 2011 et de vignes de 40 ans d’âge minimum, ce champagne affiche des notes grillées et des arômes riches et matures. À la fois dense et désaltérant, il fera la part belle à une volaille crémée aux épices.

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Jacques Picard
Sélectionné par Gault&Millau Selection

Jacques Picard

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