Delouvin Nowack

Adresse

29 rue Principale
51700 Vandières

Contact

+33 3 26 58 02 70


Présentation

C'est sur cette exploitation de 7,5 ha de vignes, située dans la petite commune de Vandières, que la maison de champagne Delouvin Nowack se situe. Issue d'une histoire familiale jonglant entre vignerons et tonneliers, la marque est lancée en 1949, tirant son nom des deux parents de l'actuel propriétaire. Elle est actuellement dirigée par Geoffrey Delouvin. Les coteaux argilo-calcaires surplombant la Vallée de la Marne offrent à ce vignoble un encépagement principalement porté sur le pinot meunier, constituant la base des champagnes de cette maison, complété par un hectare de chardonnay. Le domaine s'implique dans une conversion vers un modèle bio et n'emploie ni herbicides ni insecticides, les sols étant travaillés et enherbés. La durée des élevages est allongée et les dosages revus à la baisse. La gamme est complétée par l'étiquette "Famille Delouvin".
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Les champagnes

Famille Delouvin - Fauve

Type brut nature
Millésime 2013

Meunier Perpétuel

Type extra-brut
Millésime BSA

Arpent Rouge

Type brut nature
Millésime BSA

Chaillets Loupettes

Millésime NM

14.5 / 20
Bis Repetita

Type Brut
Millésime 2005
L'avis de Gault&Millau
Parée d'une teinte clémentine, cette cuvée s'exprime par un nez fruité avec une nette fraîcheur et quelques épices ensoleillées. En bouche, on retrouve un jus concentré de mandarine et des notes de mangue fraîche, de marmelade amère et de fruits jaunes séchés. Ce vin, particulièrement bien fait, accompagnera volontiers un dessert.

14 / 20
Carte d'Or

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Ce 100% pinot meunier contient 50% de vins provenant de solera de 20 ans. La bulle, fine et abondante, provoque une effervescence rythmée. Le nez ample décline des arômes de fruits blancs confits, ponctués de notes briochées, caramélisées. En bouche, l'attaque est franche, riche, vineuse, crayeuse. À ouvrir pour l'apéritif ou sur un rôti de veau du Ségala, farci aux rognons, purée de panais.

14.5 / 20
Carte Noire

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
L’effervescence est intense et festive pour cette cuvée 100% pinot meunier. Le nez se pare d’arômes légèrement confiturés de framboises mais également plus vifs en évoquant amandes et safran. Suite à une belle attaque en bouche, les fruits prennent place et s’installent pour une agréable longueur. Un champagne qui saura accompagner un apéritif dînatoire ente amis.

13.5 / 20
Carte Rubis

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Robe saumon aux reflets cuivrés. Nez sur les agrumes rouges et roses (pomelo, grenade, genévrier). Mousse écumeuse, évoquant les fruits et les baies rouges, la fraise, et la crème fouettée. Le dosage paraît marqué et la finale semble sirupeuse. Une bouteille qui plaira au plus grand nombre.

15 / 20
Extra Sélection

Type Brut
Millésime 2011
L'avis de Gault&Millau
Avec une robe claire, ce millésime 2011 affiche un nez riche de concentration et une palette aromatique complexe. Des arômes de pomme talée, d'ananas frais et de poire confite enrichissent des notes sapides et fermentaires. La bouche se montre vineuse, pleine, crayeuse, homogène. Malgré un élevage de 72 mois, cette cuvée reste extrêmement jeune et peut assurer un beau devenir. À déguster sur un tartare de thon rouge.

15 / 20
Extra Sélection

Type Brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Nez délicat pour ce 2012 aux notes de tarte au citron, de gâteau au thé et d'épices douces. Les bulles sont fines et craquantes sur une mousse délicate de citron fouetté. Une vive acidité mais crémeuse au citron vert frais se révèle en bouche, laquelle se montre vibrante et fraîche. Ce champagne composera un apéritif salivant et appétant.

15.5 / 20
Fauve

Type Brut nature
Millésime 2013
L'avis de Gault&Millau
Ce zéro dosage développe un nez axé sur les agrumes parmi lesquels le cédrat se distingue. Une once de vanille parvient à l’aération ainsi qu’une pointe de caramel et de café torréfié. La bouche révèle le mordant des agrumes, la tendresse de la noisette et la sapidité d’une finale un tantinet saline. Sera parfait sur des crevettes à la noix de coco et combava.

16 / 20
Famille Delouvin - Sauvage

Type brut nature
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
D’une robe or intense, cette cuvée nature évoque la nature à plein nez. On identifie des arômes de prune juteuse, d’orange amère, un soupçon crayeux, des notes mentholées et très subtilement oxydatives. La bouche n’est pas en reste et déploie des atours de fruité, de tension, de minéralité et une once de salinité. On saluera la remarquable longueur rafraîchissante à souhait.

16 / 20
Famille Delouvin - Semper Fidelis

Type extra-brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Quelle belle surprise pour ce solera de pinot meunier pourvu d’une ravissante robe jaune paille. Il dévoile un nez d’une gourmandise rare alliant mangue fraîche, fruits de la passion juste mûrs et la vivacité des amandes vertes. L’effet réserve perpétuelle offre une déclinaison en bouche de douceur et de notes torréfiées quasi fumées ; on saluera la jolie fraîcheur de la salinité. S’imagine très bien avec un mi-cuit au chocolat noir, coulis de fruit de la passion.

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