De Sousa

Adresse

2 place Léon Bourgeois
51190 Avize

Contact

+33 3 26 57 53 29


Présentation

Installé à Avize, dans la Côte des Blancs, Erick de Sousa pratique la culture biodynamique et une approche parcellaire sur son vignoble de 9,5 ha repartis sur 42 parcelles des meilleurs crus comme Avize, Cramant, Oger et Mesnil-sur-Oger. C'est désormais Valentin, son fils qui vinifie, aidé de Julie et Charlotte, ses deux filles. Leurs cuvées haut de gamme, comme Caudalie, 3A ou Umami (« goût savoureux » en japonais), sont particulièrement recherchées dans le monde entier. Néanmoins 40% des champagnes restent distribués dans l'hexagone et nous vous invitons vivement à les goûter. Un domaine de référence.
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Les champagnes

16 / 20
Blanc de Noirs

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Cuvée atypique pour ce domaine spécialisée dans les grands blancs, cette bouteille ne restera peut-être pas disponible dans la gamme. Pourtant, dès le nez, on est dans le pinot noir, et le grand, celui qui se confirme en bouche par une structure marquée, sans pesanteur aucune et avec une complexité retenue qui demande du temps. Une fort jolie bouteille parfaitement exécutée et dosée.

16.5 / 20
Cuvée 3A

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Assemblage de trois grands crus (Avize, Aÿ et Ambonnay), cette cuvée extra brut passe peu de temps en cave (entre 15 et 26 mois) par rapport aux autres cuvées du domaine. Il en résulte un champagne sur le fruit, blanc et jaune majoritairement, avec un fond crayeux bien défini. La bouche est a l’avenant avec un fond de vin superbe et une fraîcheur préservée. Grande longueur.

17 / 20
Cuvée 3A (Magnum)

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Très beau nez distingué pour ce magnum dont les arômes semblent en suspension, tout en finesse. En bouche, le vin est remarquable de justesse et de précision. La dimension aérienne est davantage révélée. Superbe magnum à laisser impérativement respirer à l’ouverture.

17.5 / 20
Cuvée des Caudalies

Type Extra brut
Millésime 2008
L'avis de Gault&Millau
100% chardonnay. 100% racé. Au nez, encore sur la réserve, développant des notes d’agrumes fins et de noisettes grillées, succède une bouche puissante, dont l’ampleur ne rime pas avec opulence mais avec énergie et sève. Une longueur saline et crayeuse, digne du nom de la cuvée, termine la dégustation. Encore bien jeune et déjà succulent, ce 2008 se magnifiera encore avec le temps. Nous conseillons donc d’attendre avant de faire sauter son bouchon.

18 / 20
Cuvée des Caudalies

Type Extra brut
Millésime 2010
L'avis de Gault&Millau
Brioche, beurre frais et noisettes concassées ouvrent le bal, virevoltent ensuite le massepain et un côté racinaire sapide qui apportent de la complexité. Ce juste équilibre se poursuit jusqu’en bouche accompagnée d’une légère patine oxydative. Finale serrée avec des bulles. Un superbe champagne qui bénéficiera d'une aération.

Cuvée des Caudalies

Type Brut nature
Millésime 2002

17 / 20
Cuvée des Caudalies

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Le nez discret précède une bouche aux notes calcaires et salivantes. Des notes de fruits mûrs (pêche, mirabelle), de zestes d’orange et de pamplemousse viennent compléter ces saveurs. Un champagne salin, fin et désaltérant qui fera bon ménage aussi bien avec un poisson noble qu’une volaille rôtie.

17.5 / 20
Cuvée des Caudalies (Magnum)

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Superbe nez, élégant, complexe, de zestes d’agrumes rôtis, crème brûlée, légèrement mentholé pour cette cuvée qu’on ne comparera pas à la version bouteille car le vin est issu d’un assemblage différent. En bouche, le vin est somptueux, d’un équilibre magistral.

17.5 / 20
Cuvée des Caudalies Avize

Type Extra brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Des parfums enivrants de crème fraîche, de menthe et de basilic ciselé, puis apparaissent les fruits jaunes mûrs et juteux, ainsi que la noisette et le pralin. Cette belle cuvée se livre immédiatement sur ce millésime 2012, puis affiche en bouche des parfums anisés et une puissance propre à Avize qu'il est bon de savourer. Bulles précises, tout en finesse.

18 / 20
Cuvée des Caudalies Le Mesnil

Type Extra brut
Millésime 2012
L'avis de Gault&Millau
Le caractère crayeux et salin, construit autour du zeste de pamplemousse, marque d’emblée l’empreinte de ce grand cru. On retrouve ensuite l’iode, la coquille d’huître et un soupçon de fruit de la passion. À dosage identique avec Cramant, la bouche se montre incisive, tranchante et très apéritive. Finale épicée de gingembre confit. C’est très bon et avec un beau potentiel à l’évolution.

Cuvée des Caudalies Rosé

Type Brut
Millésime BSA

19 / 20
Millésime

Type Brut nature
Millésime 1990
L'avis de Gault&Millau
Dégorgé il y a quelques mois et non dosé, ce magnifique 1990 affiche une superbe couleur or 18 carats et une bulle d’une extrême finesse. Le nez est d’une infinie complexité : beurre, champignons secs, compote de poire, pêche mûre, pointe vanillée, tout y est. En bouche, l'attaque est incisive et la bulle parfaitement intégrée. La finale s’allonge avec pureté et fraîcheur préservées sur des notes de pamplemousse. C’est à la fois appétant et salin. Ce grand millésime magnifiera un homard au gingembre ou un turbot au zeste de pamplemousse rose. Superbe !

17.5 / 20
Mycorhize

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Belle mousse onctueuse et vive pour cette cuvée issue d’une vieille vigne de plus de 50 ans. Le nez est d’une rare complexité avec des essences de citron confit, de fruits blancs et de fruits jaunes. L’ensemble est à la fois puissant et en retenue, davantage terreux que crayeux. En bouche, ce grand blanc de blancs donne toute son énergie et sa largeur avant de s’allonger dans une finale qui combine acidité et minéralité. Un grand vin à sortir des sentiers battus dans un accord terre-mer ou un plat épicé comme une fideua au homard (sorte de paella préparée avec de petites pâtes).

16 / 20
Réserve

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Bel équilibre pour cette Réserve qui offre un nez complexe à la fois fruité, séveux, aux fines notes de zan, de pain grillé et de fleurs blanches. En bouche, le vin se montre à la fois savoureux, plein et tendu en une finale saline et crayeuse.

16.5 / 20
Réserve (Magnum)

Type Extra brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Comme souvent dans la gamme, le vin en magnum se montre à la fois plus ample et plus limpide. En bouche, on gagne en définition ce qu’on y perd en concentration. À la fois plus précis et plus fluide, il offre aujourd’hui une buvabilité un rien en dessous de la bouteille. À carafer et à ouvrir sur un ceviche de dorade.

16 / 20
Rosé

Type Brut
Millésime BSA
L'avis de Gault&Millau
Belle couleur claire, légèrement saumonée, pour ce rosé qui assemble une grande majorité de chardonnay avec 8% de vin rouge. Au nez, dominé par la fraise des bois, succède une bouche fruitée aux saveurs combinées d’agrumes et de petits fruits rouges. Ce rosé tonique, fruité et sapide, s'appréciera en fin d’après midi d’été.

Tradition

Type Brut
Millésime BSA

18 / 20
Umami

Type Extra brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Superbe. Le nez est à la fois sur des arômes de fruits jaunes avec une dominante de mirabelles parfaitement mûres et sur des notes d’emblée iodées/salées avec une concentration superbe. En bouche, le vin se montre typique de cette cuvée, le côté Umami est magnifique en milieu de bouche, puis s’allonge. Grandiose.

18.5 / 20
Umami (Magnum)

Type Extra brut
Millésime 2009
L'avis de Gault&Millau
Couleur un rien plus claire, le vin se révèle au nez plus éthéré et moins concentré, mais inversement en bouche : le magnum se montre plus en présence, plus en puissance avec un umami moins puissant. Quelques semaines seulement séparent les deux dégorgements et pourtant : les deux vins sont vraiment différents.

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