Présentation
11 PHOTOS
L'avis de Gault&Millau
Le domaine, sous l’impulsion d’Erick De Sousa, est en biodynamie depuis plus de dix ans et applique une approche parcellaire du vignoble (10 ha), réparti en 104 parcelles des meilleurs crus. Depuis 2020, ses trois enfants sont à la tête du domaine. Charlotte à la commercialisation, Julie aux vignes avec ses quatre chevaux de trait et Valentin en cuverie pour les assemblages. Leurs cuvées haut de gamme – comme « Cuvée des Caudalies », « 3A » ou « Umami » – sont particulièrement recherchées dans le monde entier. Néanmoins, 40 % de leurs champagnes restent distribués dans l’Hexagone sur les grandes tables ou chez les cavistes indépendants. Un domaine de référence.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
La Maison De Sousa travaille en biodynamie depuis de nombreuses années. Ce n’est ni un choix marketing ou conjoncturel mais un choix qui repose sur une éthique de conviction. Les chevaux de trait, Vidoc, Capucine, Jasmin et Galopin labourent les vieilles vignes afin de favoriser la vie microbienne, la porosité du sol et, par-là, la qualité du raisin. Pour mettre en avant ses cuvées et replacer le champagne au cœur de l’assiette, la Maison s’est associée avec une pâtissière, Juliette Henry, afin de proposer deux desserts à accorder avec ses champagnes, où chaque ingrédient est pensé pour dialoguer avec une cuvée.
Les bouteilles du domaine
De Sousa
Cuvée des Caudalies
95
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
De Sousa
Cuvée 3A
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Pinot noir
50%
Chardonnay
50%
Budget :
45€ à 80€
De Sousa
Réserve
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45€ à 80€
De Sousa
Les Fa'Bulleuses de Champagne
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
43%
Pinot noir
42%
Budget :
45€ à 80€
de Sousa
Tradition
95
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
50%
Pinot noir
40%
Budget :
25€ à 45€
de Sousa
Cuvée 3A (Magnum)
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Pinot noir
50%
Chardonnay
50%
Budget :
80€ à 120€
De Sousa
Cuvée des Caudalies Le Mesnil
89
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
80€ à 120€
De Sousa
Cuvée des Caudalies VP
98
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
80€ à 120€
De Sousa
Umami
98
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Chardonnay
60%
Pinot noir
40%
Budget :
Plus de 120€
de Sousa
Cuvée des Caudalies Le Mesnil
95
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
De Sousa
Avize
94
/
100
Champagne
Millésime :
2018
Type :
Sec
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
80€ à 120€
De Sousa
Cuvée des Caudalies
94
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45€ à 80€
De Sousa
Mesnil
94
/
100
Champagne
Millésime :
2018
Type :
Sec
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
80€ à 120€
de Sousa
Cuvée des Caudalies Avize
95
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
de Sousa
Cuvée des Caudalies Rosé
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Chardonnay
90%
Pinot noir
10%
Budget :
80€ à 120€
de Sousa
Cuvée des Caudalies
92
/
100
Champagne
Millésime :
2002
Type :
Brut nature
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
de Sousa
Umami (Magnum)
97
/
100
Champagne
Millésime :
2009
Classification :
Grand cru millésimé
Cépages :
Chardonnay
60%
Pinot noir
40%
De Sousa
Cuvée des Caudalies
96
/
100
Champagne
Millésime :
2010
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
De Sousa
Umami
96
/
100
Champagne
Millésime :
2009
Classification :
Grand cru millésimé
Cépages :
Chardonnay
60%
Pinot noir
40%
de Sousa
Cuvée des Caudalies (Magnum)
95
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
de Sousa
Réserve (Magnum)
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
de Sousa
Millésime
98
/
100
Champagne
Millésime :
1990
Type :
Brut nature
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
De Sousa
Cuvée des Caudalies
95
/
100
Champagne
Millésime :
2008
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
De Sousa
Mycorhize
95
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
PARTENAIRES
Voir Plus
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
