Umami
De Sousa
98
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Couleur :
Effervescent blanc
Budget :
Plus de 120€
L'avis de Gault&Millau
2023
De Sousa
Umami
98
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Chardonnay
60%
Pinot noir
40%
Budget :
Plus de 120€
L'avis de Gault&Millau
2023
Specifications
Marque :
De Sousa
Nom :
Umami
Region :
Côte des Blancs
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Appellation :
Champagne
Millésime :
2012
Cépages :
Chardonnay
60%
Pinot noir
40%
Couleur :
Effervescent blanc
Budget :
Plus de 120€
Plan
Découvrez le domaine
De Sousa
La Maison De Sousa travaille en biodynamie depuis de nombreuses années. Ce n’est ni un choix marketing ou conjoncturel mais un choix qui repose sur une éthique de conviction. Les chevaux de trait, Vidoc, Capucine, Jasmin et Galopin labourent les vieilles vignes afin de favoriser la vie microbienne, la porosité du sol et, par-là, la qualité du raisin. Pour mettre en avant ses cuvées et replacer le champagne au cœur de l’assiette, la Maison s’est associée avec une pâtissière, Juliette Henry, afin de proposer deux desserts à accorder avec ses champagnes, où chaque ingrédient est pensé pour dialoguer avec une cuvée.
Production
Biodynamie, Biologique
Truc en +
Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
Les bouteilles du domaine
De Sousa
Cuvée des Caudalies
95
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
De Sousa
Cuvée 3A
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Pinot noir
50%
Chardonnay
50%
Budget :
45€ à 80€
De Sousa
Réserve
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45€ à 80€
De Sousa
Les Fa'Bulleuses de Champagne
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
43%
Pinot noir
42%
Budget :
45€ à 80€
de Sousa
Tradition
95
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Blanc
Cépages :
Chardonnay
50%
Pinot noir
40%
Budget :
25€ à 45€
de Sousa
Cuvée 3A (Magnum)
89
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Pinot noir
50%
Chardonnay
50%
Budget :
80€ à 120€
De Sousa
Cuvée des Caudalies Le Mesnil
89
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
80€ à 120€
De Sousa
Cuvée des Caudalies VP
98
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
80€ à 120€
De Sousa
Umami
98
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Chardonnay
60%
Pinot noir
40%
Budget :
Plus de 120€
de Sousa
Cuvée des Caudalies Le Mesnil
95
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
De Sousa
Avize
94
/
100
Champagne
Millésime :
2018
Type :
Sec
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
80€ à 120€
De Sousa
Cuvée des Caudalies
94
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
45€ à 80€
De Sousa
Mesnil
94
/
100
Champagne
Millésime :
2018
Type :
Sec
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
80€ à 120€
de Sousa
Cuvée des Caudalies Avize
95
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
de Sousa
Cuvée des Caudalies Rosé
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Extra-brut
Classification :
Grand cru
Cépages :
Chardonnay
90%
Pinot noir
10%
Budget :
80€ à 120€
de Sousa
Cuvée des Caudalies
92
/
100
Champagne
Millésime :
2002
Type :
Brut nature
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
de Sousa
Umami (Magnum)
97
/
100
Champagne
Millésime :
2009
Classification :
Grand cru millésimé
Cépages :
Chardonnay
60%
Pinot noir
40%
De Sousa
Cuvée des Caudalies
96
/
100
Champagne
Millésime :
2010
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget :
Plus de 120€
De Sousa
Umami
96
/
100
Champagne
Millésime :
2009
Classification :
Grand cru millésimé
Cépages :
Chardonnay
60%
Pinot noir
40%
de Sousa
Cuvée des Caudalies (Magnum)
95
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
de Sousa
Réserve (Magnum)
93
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
de Sousa
Millésime
98
/
100
Champagne
Millésime :
1990
Type :
Brut nature
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
De Sousa
Cuvée des Caudalies
95
/
100
Champagne
Millésime :
2008
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
De Sousa
Mycorhize
95
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
