Le Meurice - Alain Ducasse

L'avis de Gault&Millau

En plaçant Amaury Bouhours après Jocelyn Herland, parti chez Taillevent, Alain Ducasse fait à nouveau le pari de la jeunesse et du talent. Passé paar le Louis XV et le Plaza, l'ancien second est donc propulsé sur le devant de la scène. Et quelle scène : les ors et le style royal de cette salle unique à Paris ont de quoi impressionner, et pas seulement les visiteurs. On peut bien sûr largement faire confiance à cet édifice ducassien, celui des équipes en particulier, pour conserver à cette table légendaire toute son aura. Avec un directeur de salle, Frédéric Rouen, toujours habile et précis, et son pâtissier star Cédric Grolet. Du très chic à 250 ou 320 € qui s'exprime sur des assiettes seigneuriales : homard bleu croustillant fenouil et pêche de vigne, poularde de Culoiseau rôtie pollen carotte et shiso, chocolat et citron noir...

Adresse

228 rue de Rivoli
75001 Paris 1
Tuileries

Contact

+33 1 44 58 10 55

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Horaires

Lundi  / 19:30 - 21:30
Mardi  / 19:30 - 21:30
Mercredi  / 19:30 - 21:30
Jeudi  / 19:30 - 21:30
Vendredi  / 19:30 - 21:30
Samedi 
Dimanche 
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