Carabasse

L'avis de Gault&Millau

Au sud de l’Ardèche, à la sortie du village, sur la route de Saint André de Cruzières, une jolie salle de restaurant en pierre brute et une ardoise au mur fréquemment renouvelée en fonction de la production locale, de préférence issue du bio et de l’inspiration exigeante du chef Yann Espenel. Bœuf du Coiron en tataki houmous de lentilles, bouillon épicé foie gras poché et coriandre. La glace réglisse faite maison est une réussite. Tout est frais et bon. La cave fait honneur aux vignobles ardéchois et le gentil accueil de Christelle Espenel augure avec justesse du service.

Adresse

route de saint André. Lieu dit Pléoux
7460 Beaulieu

Contact

+33 6 17 89 73 58

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Horaires

Lundi 
Mardi  / 19:30 - 01:00
Mercredi  / 19:30 - 01:00
Jeudi  / 19:30 - 01:00
Vendredi  / 19:30 - 01:00
Samedi  / 19:30 - 01:00
Dimanche 
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