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Les Loges

69005 LYON
14.5/20
 Table de Chef
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© Nicolas Villion
© Nicolas Villion
© Nicolas Villion
6 PHOTOS
Chef Anthony Bonnet
Cuisine Gastronomique
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Leçons de cuisine | Parking privé | Privatisation | Service voiturier
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
165 €
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L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Dans l'un des plus beaux hôtels de la ville, la Cour des Loges*****, le chef Anthony Bonnet profite de ce cadre historique exceptionnel, avec sa vieille pierre, ses voûtes et son atmosphère seigneuriale enchanteresse pour proposer une belle cuisine de produits, qu'il n'hésite pas à revisiter ci et là pour rehausser les sensations, par les textures et les alliances. Au milieu des lustres et des splendides mises en table, les légumes du potager de l'abbé Rozier sont ainsi caramélisés avec un jus acidulé et des racines, confites aux pousses d'épicéa, l'omble chevalier est confite à la fève de cacao, coulis d'herbes fraîches et mousseline de brochet, dans un bouillon de kombu et champignons, le pigeonneau est cuit au bois de genévrier avec une purée de prunes fermentées, les cuisses sont confites au verjus avec un oignon cuit au foin d'aspérule. La douceur finale est au chocolat, aux céréales et fruits du Mont Lyonnais. Cave à la hauteur des prétentions. Prix logiques. Le restaurant est fermé pour travaux et rouvrira d'ici l'été 2024.
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PLAN
Adresse 6 Rue du Bœuf
69005 Lyon
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Anthony Bonnet Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Anthony Bonnet Chef
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Le Comptoir
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Chef Anthony Bonnet
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12
/ 20
Table Gourmande
Armada
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Chef Baptiste Emilio Rivière
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14.5
/ 20
Table de Chef
Les Terrasses de Lyon
Lieu 69005 LYON
Chef John Leon
Cuisine Français | Gastronomique
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12
/ 20
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Les Adrets
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Bouchon Rouge
11
/ 20
Table Gourmande
Bouchon Rouge
Lieu 69005 LYON
Cuisine Français | Traditionnel
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Au 14 Février
15
/ 20
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Au 14 Février
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Hôtel de l'Abbaye
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Hôtel de Verdun 1882
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Budget 108 €
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