Les Terrasses de Lyon

69005 LYON
14.5/20
 Table de Chef
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© Alexandre Moulard
© Joann Pai
© Alexandre Moulard
15 PHOTOS
Chef
John Leon
Cuisine
Français | Gastronomique | Local
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Parking privé | Service voiturier
Style
Elégant | En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52 € à 130 €

L'avis de Gault&Millau

14.5/20
Table de Chef Située dans l'hôtel 5* Villa Florentine, la table offre assurément l'une des plus belles vues de Lyon, surplombant la ville depuis la colline de Fourvière. Les grandes vitres panoramiques assurent un champ dégagé pour admirer les environs, tandis que John Leon et David Delsart développent une cuisine de belle hauteur, associant produits nobles et technique éprouvée. La carte comblera aussi bien les amateurs de cuisine lyonnaise qu'une clientèle plus internationale, avec les ravioles à la rigotte de Condrieu, pignons de pin et miel fermenté, l'œuf parfait, tartare de langoustine et caviar osciètre, la quenelle de bar, risotto de céleri et crème d'oseille, le pigeonneau fermier poêlé au beurre de Bresse, cuisses confites et échalotes brûlées, un dessert de chocolat noir du Ghana Valrhona, nuage de foin fumé et piment d'Espelette. Cave bien fournie en rhône et bourgogne.
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PLAN

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Adresse 25 Montée Saint Barthélémy
69005 Lyon
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Les peoples
  • John Leon
    John Leon Chef
    John Leon John Leon Chef
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    Adrien Guillon Chef Sommelier
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