Le Quincangrogne

15/20
 

4.9/5 8 avis

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Chef

Franck CHARPENTIER
  • +33 1 64 44 44 80
  • Voir le plan 7 rue de l'Abreuvoir
    77400 Dampmart
  • De 40 à 95

  • Horaires Fermé
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • Fermé
    • Fermé
    • 12:15-13:30
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    • 12:15-13:30
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    • Fermé
    • Fermé
    • 19:15-21:15
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    • 19:15-21:15
    • Fermé

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L'avis des gastronautes

4.9 / 5
DOCSE
posté le 23/06/2018 4.5 / 5

Belle Découverte ! ‌Malgré une signalétique à améliorer et des extérieurs "surprenants", une fois entrés dans l'établissement, nous avons trouvé un beau restaurant avec une déco très tendance et zen, et une vue agréable sur jardin et la Marne. Nous avons passé un excellent moment en savourant le menu dégustation en 8 services, avec ses accords de vins, parfaitement choisis. Les plats sont d'un grand raffinement, de l'amuse-bouche jusqu'au dessert. Mention particulière pour le Saucier: bisque de homard et jus corsé accompagnant le pigeonneau,... à tomber ! Seul bémol, nous sommes peut-être "old school", mais trouvons regrettable que pour un Etoilé, il n'y ait pas de nappage ou au moins un chemin de table. Nous reviendrons sûrement

Le Quincangrogne
posté le 04/03/2018

Chers clients, Nous vous remercions vivement de votre retour élogieux concernant la qualité des mets et de l’efficacité du service. Au plaisir de vous accueillir prochainement au Quincangrogne pour de nouvelles découvertes gourmandes. Très cordialement. Franck Charpentier

Reply to "Un anniversaire inoubliable. Des couleurs et de..." by DGrassart

DGrassart
posté le 04/03/2018 5.0 / 5

Un anniversaire inoubliable. Des couleurs et des saveurs dans l'assiette, l'équilibre des gouts, des cuissons parfaites. Nous nous sommes régalées. Le service était chaleureux et efficace. Bravo au chef et à toute son équipe.

Les Che D'A
posté le 01/10/2017 5.0 / 5

Nouvelle visite depuis 5 mois et toujours le même plaisir, Franck Charpentier, est un créateur passionné , qui passe de table en table pour nous présenter les plats et recueillir nos avis. L' équipe est superbe, en cuisine, comme en salle . La nouvelle carte d'automne arrive, nous y retournerons la découvrire. Le Quincangrogne, son chef et ses équipes méritent une troisième toque

robbie-william-s
posté le 31/07/2017 5.0 / 5

Le bouche à oreille nous a permis de découvrir l'une des meilleurs tables de Seine et Marne. Si vous aimez la perfection, alors déplacez vous au Quincangrogne.... L’accueil et le service sont parfaits, la cuisine et la qualité des produits "frais"dans l'assiette sans fausse note..C'est sublime et chaque plat fait l'objet d'un commentaire du Chef en personne. Merci à toute l'équipe pour ce délicieux moment..... Christophe et Virginie

E et E
posté le 29/07/2017 5.0 / 5

Ayant quelques dizaines d'étoiles et de toques au compteur de nos papilles, nous sommes, ma femme et moi même, d'accord pour considérer que ce restaurant, regrettablement pas encore étoile, est d'un rapport qualite-prix qui dépasse l'entendement. Le cadre, l'accueil et le service sont chaleureux et sans fausse note. Le chef de salle est d'un grand professionnalisme et il encadre habilement et paternellement sa jeune équipe efficace et agréable. La décoration de la salle est de très bon goût et la terrasse est juste divine (au bord de la Marne, balade après dîner impérative...). Côté cuisine, que vous pouvez admirer au travers d'une grande vitre, c'est tout simplement digne d'un restaurant une ou deux étoiles. Les assiettes sont toutes aussi belles les unes que les autres, remplies de produits de très grande qualité et mêlant textures, associations de goûts et de saveurs bluffantes. En outre, les amuses gueules et les entremets, qui arrivent à foison sur la table, permettent d'apprécier encore un peu plus la générosité, l'ingéniosité et la rigueur du chef qui, de surcroît, fait le tour des tables pour échanger des qu'il le peut. Nous n'avons jamais vu cela dans la plupart des restaurants étoilés ou nous sommes allés... N'attendez plus !!! Courez !!! E et E

Chris_1058
posté le 21/04/2017 5.0 / 5

Un restaurant en bord de Marne dont le bâtiment extérieur ne paie pas de mine. Et pourtant. Une décoration sobre et moderne, une très belle terrasse extérieure vue sur la Maŕne. Une équipe en salle des plus sympathiques. Une cuisine ouverte sur la salle extrêmement ent silencieuse et efficace, un chef très accueillant et présent. Quant à la cuisine, exceptionnelle dans les saveurs, un festival de produits locaux et un dressage absolument parfait. Le Quincangrogne est déjà une grande table et mérite au la main des toques rapidement.

cderiv
mis à jour le 07/03/2017 à 14:24 • posté le 10/02/2017 5.0 / 5

Excellent déjeuner gastronomique à 57€. Très joli cadre en bord de Marne. Pour débuter 3 jolis amuses-bouches .Pour suivre, l'oeuf parfait basse température en deux cuissons avec son crémeux Brie et lentilles chapeauté de lamelle de truffe et d'une émulsion de lard fumé. En plat une belle assiette de Saint Jacques accompagnées de quelques salsifis et d'une très agréable purée de choux-fleur beurre monté citronnée. Un petit pré-dessent chocolat blanc et noir avant la douceur de l'ananas gingembre,mangue. De très bons produits pour une bonne partie locaux ,des assiettes artistiquement bien dressées avec du goût et des saveurs. Pour finir, les cuissons sont justes ,et le passage en salle du chef très sympathique. Beaucoup d'éléments positifs pour obtenir les trois toques justifiées.