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(€)
Par nuit sans petit déjeuner
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L'avis de Gault&Millau 2025
Hôtel Remarquable
On ne présente plus le Bœuf Couronné, l’un des restaurants de viande les plus anciens et les plus fameux de Paris. En revanche, on sait moins que ce lieu mythique abrite, depuis 2017, un hôtel qui réunit tous les suffrages. Idéalement situé à deux pas du parc de la Villette, du Zénith, de la Cité de la musique et de la Philharmonie, il compte 42 chambres (dont 8 communicantes pour les familles) aux matières naturelles – bois, cuir, marbre et faïence – et au confort feutré, aménagées par l’architecte d’intérieur Fabrice Ausset. Au printemps, la terrasse-jardin s’ouvre aux hôtes dès le petit déjeuner, mais ici, impossible de rater les délices du restaurant, qui régale ses fidèles depuis les années 1930 dans une authentique ambiance de brasserie parisienne.
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