L'Insolite

Pas loin du vieux port du Rosmeur, au centre de Douarnenez, une auberge du XIXème siècle, une belle terrasse et une cuisine plutôt inspirée par la mer mais pas que, car pour le chef Philippe Clauss, le talent est dans le traitement du produit quel qu’il soit. Le soufflé parmesan et son financier aux herbes fraiches côtoient les huitres et leur sorbet comme la joue de lotte rôtie au beurre gingembre le râble de lapin farci à la moutarde et tomate confite. Les cuissons sont justes, les saveurs sans faille. Beau choix de desserts maison avec une mention spéciale pour le safran en crème onctueuse sorbet orange sanguine et émulsion d’amande douce à l’orgeat… Service impeccable.