Atelier des Faures

Près de la basilique Saint-Michel, une table qui a son caractère et son identité, grâce à son jeune chef, Roman Winicki, qui possède autant la culture du produit (après un passage chez Tempero à Paris et Garopapilles avec Tanguy Laviale) que l'envie d'imprimer sa marque sur des assiettes volontiers voyageuses. La rue est calme, l'enseigne discrète, mais tous les visiteurs savent qu'ils frappent à la bonne porte.