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Élégance
BSA
92/100

Vincent Couche

Élégance

Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Type : Brut nature
Cépages : Pinot noir 73%
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BSA
92/100

Vincent Couche

Élégance
Élégance
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 73% Chardonnay 27%
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L'avis de Gault&Millau 2025 L'avis de Gault&Millau 92/100
2025
92/100
Les petits fruits rouges (framboise, fraise des bois), la mûre sauvage et le fenouil sauvage se marient à des arômes de fruits blancs mûrs dans un bouquet tout en charme et en délicatesse. Après une attaque franche, la matière prend petit à petit de l’ampleur. Une trame citronnée donne de l'élan et se prolonge dans une finale persistante et saline, très salivante. Un vin qui mérite un poisson en sauce ou une volaille rôtie pour apaiser sa tension.
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Plan
Adresse 29 Grande Rue
10110 Polisy
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Vincent Couche
Ouvert

Vincent Couche

C’est au cœur de la côte des Bar que Vincent Couche cultive ses 15 ha. À l’écoute constante de la nature, il étudie avec minutie les besoins de ses vignes et leur insuffle énergie et bien-être depuis 2008 par des traitements en biodynamie. Ses vignes de Buxeuil (12 ha) se composent essentiellement de pinot noir, tandis que celles de Montgueux (3 ha) sont exclusivement composées de chardonnay. Personnage passionné et perfectionniste, Vincent travaille d’arrache-pied au développement microbiologique de ses sols. Replantation d’arbres fruitiers ainsi que présence de moutons et de poules dans les vignes sont à l’œuvre. Les vins sont remarquables et plutôt bien distribués.

Lieu 10110 POLISY
Production Biodynamie
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
Vincent Couche

Vincent Couche

C’est au cœur de la côte des Bar que Vincent Couche cultive ses 15 ha. À l’écoute constante de la nature, il étudie avec minutie les besoins de ses vignes et leur insuffle énergie et bien-être depuis 2008 par des traitements en biodynamie. Ses vignes de Buxeuil (12 ha) se composent essentiellement de pinot noir, tandis que celles de Montgueux (3 ha) sont exclusivement composées de chardonnay. Personnage passionné et perfectionniste, Vincent travaille d’arrache-pied au développement microbiologique de ses sols. Replantation d’arbres fruitiers ainsi que présence de moutons et de poules dans les vignes sont à l’œuvre. Les vins sont remarquables et plutôt bien distribués.
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Production Biodynamie
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
Champagnes

Les bouteilles du domaine

BSA
92/100

Vincent Couche

Élégance
Élégance
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 73% Chardonnay 27%
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Millésime 2010
91/100

Vincent Couche

ADN Montgueux
ADN Montgueux
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay
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Millésime 2009
91/100

Vincent Couche

Rosé Millésime
Rosé Millésime
Type : Extra-brut
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages : Pinot noir 75% Chardonnay 25%
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BSA
88/100

Vincent Couche

Chloé
Chloé
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 66% Chardonnay 34%
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Millésime 2002
94/100

Vincent Couche

Sensation
Sensation
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 50% Pinot noir 50%
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BSA
93/100

Vincent Couche

Rosé Désir
Rosé Désir
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages : Pinot noir 90% Chardonnay 10%
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Millésime 2011
90/100

Vincent Couche

ADN Buxeuil
ADN Buxeuil
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir
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Millésime 1997
97/100

Vincent Couche

Sensation
Sensation
Type : Extra-brut
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 50% Chardonnay 50%
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Millésime 2014
96/100

Vincent Couche

Millésime
Millésime
Type : Extra-brut
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 63% Chardonnay 37%
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NM
92/100

Vincent Couche

Ratafia de Buxeuil
Ratafia de Buxeuil
Appellation : Champagne Ratafia champenois
Couleur :
Ambré
Cépages : Pinot noir
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NM
92/100

Vincent Couche

Ratafia de Montgueux
Ratafia de Montgueux
Appellation : Champagne Ratafia champenois
Couleur :
Ambré
Cépages : Chardonnay
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Millésime 2012
97/100

Vincent Couche

ADN Montgueux
ADN Montgueux
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay
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Millésime 2000
97/100

Vincent Couche

Sensation
Sensation
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 50% Pinot noir 50%
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Millésime 2002
96/100

Vincent Couche

Millésime
Millésime
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 50% Pinot noir 50%
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Millésime 2012
95/100

Vincent Couche

Millésime
Millésime
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 50% Pinot noir 50%
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BSA
93/100

Vincent Couche

Chardonnay de Montgueux
Chardonnay de Montgueux
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay
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Millésime 2009
97/100

Vincent Couche

ADN Montgueux
ADN Montgueux
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay
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Millésime 2009
97/100

Vincent Couche

ADN Montgueux (Magnum)
ADN Montgueux (Magnum)
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Classification : Blanc de blancs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay
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Millésime 1999
97/100

Vincent Couche

Sensation (Magnum)
Sensation (Magnum)
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 50% Pinot noir 50%
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Millésime 1999
96/100

Vincent Couche

Sensation
Sensation
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 50% Chardonnay 50%
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Millésime 2010
95/100

Vincent Couche

ADN Buxeuil
ADN Buxeuil
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir
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Millésime 2004
94/100

Vincent Couche

Millésime
Millésime
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 50% Chardonnay 50%
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Millésime 2004
94/100

Vincent Couche

Millésime (Magnum)
Millésime (Magnum)
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 50% Chardonnay 50%
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NM
93/100

Vincent Couche

Ratafia Chardonnay
Ratafia Chardonnay
Couleur :
Ambré
Cépages : Chardonnay
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Millésime 2007
92/100

Vincent Couche

Millésime
Millésime
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Chardonnay 50% Pinot noir 50%
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NM
92/100

Vincent Couche

Ratafia Pinot Noir
Ratafia Pinot Noir
Couleur :
Ambré
Cépages : Pinot noir
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BSA
92/100

Vincent Couche

Sélection Parcellaire
Sélection Parcellaire
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 65% Chardonnay 35%
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BSA
92/100

Vincent Couche

Réserve Intemporelle
Réserve Intemporelle
Type : Brut nature
Appellation : Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir 70% Chardonnay 30%
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