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75016 Paris
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Vincent Couche

10110 POLISY
Champagnes
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©
Champagnes
Production Biodynamie
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
L'avis de Gault&Millau
C’est au cœur de la côte des Bar que Vincent Couche cultive ses 15 ha. À l’écoute constante de la nature, il étudie avec minutie les besoins de ses vignes et leur insuffle énergie et bien-être depuis 2008 par des traitements en biodynamie. Ses vignes de Buxeuil (12 ha) se composent essentiellement de pinot noir, tandis que celles de Montgueux (3 ha) sont exclusivement composées de chardonnay. Personnage passionné et perfectionniste, Vincent travaille d’arrache-pied au développement microbiologique de ses sols. Replantation d’arbres fruitiers ainsi que présence de moutons et de poules dans les vignes sont à l’œuvre. Les vins sont remarquables et plutôt bien distribués.
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Plan
Adresse 29 Grande Rue
10110 Polisy
JE M'Y RENDS

Les bouteilles du domaine

ADN Buxeuil
90/100
Millésime 2011
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 100 %

ADN Buxeuil

Vincent Couche
Classification Blanc de noirs
Type Brut nature
Rosé Désir
93/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Pinot noir 90 %
Chardonnay 10 %

Rosé Désir

Vincent Couche
Type Brut nature
Sensation
94/100
Millésime 2002
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 50 %
Chardonnay 50 %

Sensation

Vincent Couche
Type Brut nature
Élégance
92/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 73 %
Chardonnay 27 %

Élégance

Vincent Couche
Type Brut nature
Chloé
95/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 66 %
Chardonnay 34 %

Chloé

Vincent Couche
Type Brut nature
Millésime
96/100
Millésime 2014
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 63 %
Chardonnay 37 %

Millésime

Vincent Couche
Type Extra-brut
Ratafia de Buxeuil
92/100
Millésime NM
Couleur
Ambré
Cépages
Pinot noir 100 %

Ratafia de Buxeuil

Vincent Couche
Ratafia de Montgueux
92/100
Millésime NM
Couleur
Ambré
Cépages
Chardonnay 100 %

Ratafia de Montgueux

Vincent Couche
Rosé Millésime
94/100
Millésime 2009
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Pinot noir 75 %
Chardonnay 25 %

Rosé Millésime

Vincent Couche
Type Extra-brut
Sensation
97/100
Millésime 1997
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 50 %
Pinot noir 50 %

Sensation

Vincent Couche
Type Extra-brut
ADN Montgueux
97/100
Millésime 2012
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 100 %

ADN Montgueux

Vincent Couche
Classification Blanc de blancs millésimé
Type Brut nature
Chardonnay de Montgueux
93/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 100 %

Chardonnay de Montgueux

Vincent Couche
Classification Blanc de blancs
Type Brut nature
Millésime
95/100
Millésime 2012
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 50 %
Pinot noir 50 %

Millésime

Vincent Couche
Millésime
96/100
Millésime 2002
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 50 %
Pinot noir 50 %

Millésime

Vincent Couche
Sensation
97/100
Millésime 2000
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 50 %
Pinot noir 50 %

Sensation

Vincent Couche
ADN Buxeuil
95/100
Millésime 2010
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 100 %

ADN Buxeuil

Vincent Couche
Type Brut nature
ADN Montgueux
96/100
Millésime 2010
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 100 %

ADN Montgueux

Vincent Couche
Classification Blanc de blancs millésimé
Type Brut nature
ADN Montgueux
97/100
Millésime 2009
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 100 %

ADN Montgueux

Vincent Couche
Classification Blanc de blancs millésimé
Type Brut nature
ADN Montgueux (Magnum)
97/100
Millésime 2009
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 100 %

ADN Montgueux (Magnum)

Vincent Couche
Classification Blanc de blancs millésimé
Type Brut nature
Millésime
94/100
Millésime 2004
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 50 %
Chardonnay 50 %

Millésime

Vincent Couche
Millésime
92/100
Millésime 2007
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 50 %
Pinot noir 50 %

Millésime

Vincent Couche
Millésime (Magnum)
94/100
Millésime 2004
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 50 %
Chardonnay 50 %

Millésime (Magnum)

Vincent Couche
Ratafia Chardonnay
93/100
Millésime NM
Couleur
Ambré
Cépages
Chardonnay 100 %

Ratafia Chardonnay

Vincent Couche
Ratafia Pinot Noir
92/100
Millésime NM
Couleur
Ambré
Cépages
Pinot noir 100 %

Ratafia Pinot Noir

Vincent Couche
Sensation
96/100
Millésime 1999
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 50 %
Pinot noir 50 %

Sensation

Vincent Couche
Sensation (Magnum)
97/100
Millésime 1999
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 50 %
Pinot noir 50 %

Sensation (Magnum)

Vincent Couche
Sélection Parcellaire
92/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 65 %
Chardonnay 35 %

Sélection Parcellaire

Vincent Couche
Type Brut nature
Réserve Intemporelle
92/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 70 %
Chardonnay 30 %

Réserve Intemporelle

Vincent Couche
Type Brut nature

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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