InternationalTsarine
51100 REIMS
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Chanoine Frères est la deuxième plus ancienne maison de Champagne, la famille étant l'une des plus vieilles d'Épernay. Paradoxalement, Philippe Baijot a mis en œuvre, à Reims, un outil de production ultramoderne, permettant de traiter, à température et hygrométrie contrôlées, le stockage, le remuage automatique, le dégorgement et l'habillage. Outre la gamme classique, la cuvée Tsarine a été créée en hommage à la Russie, principal marché étranger du champagne au XIXe siècle.
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Les bouteilles du domaine
88/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
88/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
72 %
Pinot noir
28 %
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