Lieu-dit La Pucelle

Thomas Perseval

94 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

Autre parcelle et autre assemblage de noirs à dominante de pinot meunier. La couleur est clairement or rose, signe positif d’absence de filtration. Au nez, le vin est superbe : épices, guimauve, puis à l’aération : pomme tapée, herbe fraîchement coupée et quetsche. Ce vin évoque l’umami du saké. La bouche est à l’avenant, complexe, pleine, très enjouée, d’un naturel parfait. Gros coup de cœur.

Thomas Perseval Lieu-dit La Pucelle

94 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Cépages :

Pinot meunier 85%

Pinot noir 15%

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Thomas Perseval

Nom : Lieu-dit La Pucelle

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : 2015

Cépages :

Pinot meunier 85%

Pinot noir 15%

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 20 Rue Haute, 51500 Chamery, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Thomas Perseval

Fils de vignerons de la Marne, Thomas Perseval revient, après sa formation, sur l’exploitation familiale avec une conviction : convertir le domaine en agriculture biologique. C’est chose faite en 2012 avec l’obtention de la certification AB. Formant un vignoble de 2,5 ha sur la Montagne de Reims autour du village de Chamery, les six parcelles sont vinifiées séparément pour exprimer le plus fidèlement possible leurs spécificités. Toutes les cuvées – non dosées ou très peu – révèlent des champagnes intensément aromatiques et frais.

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