L'avis de Gault&Millau
2023
92/100
Très beau pur pinot meunier au nez délicat et fin. On est dans le fruit blanc (pomme, poire) d’une grande fraîcheur, complété de fines notes de brou de noix. En bouche, le vin est fringuant, tendu, droit et minéral. On adore cette belle amertume champenoise en finale.
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Specifications
Marque
Thomas Perseval
Nom
La Pucelle
Millésime
2017
Couleur
Effervescent blanc
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Découvrez le domaine
Ouvert
Thomas Perseval
Fils de vignerons de la Marne, Thomas Perseval revient, après sa formation, sur l’exploitation familiale avec une conviction : convertir le domaine en agriculture biologique. C’est chose faite en 2012 avec l’obtention de la certification AB. Formant un vignoble de 2,5 ha sur la Montagne de Reims autour du village de Chamery, les six parcelles sont vinifiées séparément pour exprimer le plus fidèlement possible leurs spécificités. Toutes les cuvées – non dosées ou très peu – révèlent des champagnes intensément aromatiques et frais.
Lieu
51500 CHAMERY
Truc en +
Vente sur place
Champagnes
Thomas Perseval
Fils de vignerons de la Marne, Thomas Perseval revient, après sa formation, sur l’exploitation familiale avec une conviction : convertir le domaine en agriculture biologique. C’est chose faite en 2012 avec l’obtention de la certification AB. Formant un vignoble de 2,5 ha sur la Montagne de Reims autour du village de Chamery, les six parcelles sont vinifiées séparément pour exprimer le plus fidèlement possible leurs spécificités. Toutes les cuvées – non dosées ou très peu – révèlent des champagnes intensément aromatiques et frais.
Les bouteilles du domaine
Millésime
2015
94/100
Thomas Perseval
Lieu-dit La Pucelle
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot meunier 85%
Pinot noir 15%
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Millésime
2015
92/100
Thomas Perseval
Lieu-dit Le Village
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Chardonnay
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BSA
91/100
Thomas Perseval
Tradition
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 43%
Pinot meunier 40%
Chardonnay 17%
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BSA
91/100
Thomas Perseval
Grande Cuvée
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages :
Pinot noir 33%
Pinot meunier 33%
Chardonnay 33%
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BSA
92/100
Thomas Perseval
Rosé
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent rosé
Cépages :
Pinot noir 50%
Pinot meunier 30%
Chardonnay 20%
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