Coeur de l'Histoire Blanc de Blancs (Vendange 2010)

Pierre Baillette

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : 1er cru blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2018

Issue du millésime 2010 non revendiqué, cette cuvée ne provient que d’une parcelle de vieux chardonnays de presque 50 ans. Le nez se montre d’une grande finesse. Les arômes, d’une grande complexité, se développent doucement à l’aération. La palette aromatique va des agrumes frais aux fleurs blanches en passant par la brioche et la noisette. On retrouve cette finesse en bouche avec un vin délicat, ciselé, presque millimétré. Dès l’apéritif.

Pierre Baillette Coeur de l'Histoire Blanc de Blancs (Vendange 2010)

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : 1er cru blanc de blancs

L'avis de Gault&Millau 2018

Marque : Pierre Baillette

Nom : Coeur de l'Histoire Blanc de Blancs (Vendange 2010)

Classification : 1er cru blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 14 Grande Rue, 51500 Trois-Puits, France Je m'y rends

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Pierre Baillette

Confirmation cette année dans notre guide pour cette maison située à Trois-Puits aux portes sud de Reims. Cette exploitation familiale de 3,3 hectares est gérée par Périne Chartogne Baillette qui possède des parcelles sur Trois-Puits et Rilly-la-Montagne en premier cru. Les vignes ne reçoivent aucun désherbant chimique et sont, pour certaines, travaillées au cheval. Les vinifications s'effectuent en cuve ou en fûts selon les cuvées qui toutes proposent une belle fraîcheur et une réelle authenticité.

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