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Présentation du domaine par Gault&Millau
Estelle et Fabrice Soutiran, les enfants de Patrick, gèrent désormais le domaine familial situé dans le village grand cru d’Ambonnay, au cœur de la montagne de Reims sur son coteau sud. Récoltants-manipulants indépendants, ils cultivent 3,10 ha de vignes plantés sur les communes d’Ambonnay et de Trépail, où le pinot noir est majoritaire complété par du chardonnay. L’exploitation est en conversion bio depuis 2024. Outre une gamme variée de champagnes – blanc de noirs, blanc de blancs et millésimés – le domaine propose deux cuvées de ratafia.
Plan
Les bouteilles du domaine
Patrick Soutiran
Blanc de Blancs
88
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
1er cru blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25 € à 45 €
PATRIK SOUTIRAN
Précieuse d'Argent
93
/
100
Champagne
Millésime :
2013
Type :
Brut
Classification :
Blanc de blancs
Cépages :
Chardonnay
Budget :
25 € à 45 €
Patrick Soutiran
Dosage Zéro
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut nature
Classification :
Blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget :
25 € à 45 €
Patrick Soutiran
Précieuse d'Argent
94
/
100
Champagne
Millésime :
2012
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Patrick Soutiran
Blanc de Noirs
92
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Grand cru blanc de noirs
Cépages :
Pinot noir
Budget :
25 € à 45 €
Patrick Soutiran
Cuvée Mattis
92
/
100
Champagne
Millésime :
2015
Type :
Brut
Classification :
Grand cru millésimé
Cépages :
Pinot noir
80%
Chardonnay
20%
Patrick Soutiran
Rosé
90
/
100
Champagne
Millésime :
BSA
Type :
Brut
Classification :
Rosé
Cépages :
Chardonnay
90%
Pinot noir
10%
Budget :
25 € à 45 €
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